Kirjeldus / maitse
Euroopa krabid on väga väikesed läbimõõduga 2–4 sentimeetrit, umbes suurte mustikate või väikeste viinamarjade suurused. Puuviljad ei ole täiesti ümmargused ja neil võib olla veidi ribiline välimus. Neil on pikad varred nagu kirsid ja küpsed kollakasrohelisest punaseks. Nende kreemikasvalgel viljal on hapukas, happeline maitse. Puu peale jäetud Euroopa krabellid arendavad viljalihas rohkem suhkruid, mille tulemuseks on magusam maitse.
Aastaajad / saadavus
Euroopa krabid on saadaval sügisel ja talvekuudel.
Praegused faktid
Euroopa rabalised on metsik õunasort, mis on botaaniliselt tuntud kui Malus sylvestris. 2012. aastal leidsid teadlased, et Euroopa krabid olid tänapäevase kodustatud õuna peamine geneetiline panustaja. Nimi “crabapple” viitab üldiselt igale õunale, mille läbimõõt on alla 5 sentimeetri. Puu nn krabisev välimus ja vilja kokkutõmbav maitse viisid selle üldnimetuseni.
Toiteväärtus
Euroopa Crabapples sisaldab palju C-vitamiini ja kiudaineid. Need sisaldavad suures koguses fenoole, mis koos C-vitamiini sisaldusega annavad suurepärase antioksüdandi. Need on magneesiumi, raua, kaaliumi ja B-kompleksi vitamiinide allikad.
Rakendused
Toorpuuvilja maitse ja tekstuuri tõttu keedetakse Euroopa krabisid tavaliselt enne söömist. Euroopa krabinaid kasutatakse kõige sagedamini nende kõrge pektiini- ja happesisalduse tõttu, mistõttu on need ideaalsed mooside ja želeede jaoks, kuid sobivad hästi ka pektiiniks teiste mooside jaoks. Hapukad puuviljad sobivad hästi vaarikate, mustikate, ulukiliha, linnuliha ja kreemja juustuga. Nendest saab valmistada kastmeid või pressida mahla jaoks kokteilides, siidrites ja ale’ides kasutamiseks. Suurbritannias neid marineeritakse. Röstige liha kõrvale poolitatud või terved Euroopa krabid. Euroopa krabid säilivad jahedas ja kuivas ruumis kuni kuu aega. Pikemaks säilitamiseks hoidke külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Euroopa krabipuu puidul on roosa varjund ja magus lõhn. Suurbritannia iidsed keltid põletasid selle viljakuse rituaalides ja usulistel tseremooniatel. Puitu kasutatakse ka mööbli valmistamiseks ning see sobib ideaalselt nikerdamiseks ja treimiseks. Euroopa rabelemised on kirjanduses ja kirjanduses ilmnenud läbi ajaloo, nimelt kahes Shakespeare'i näidendis: jaaniöö unenäos ja armastuse kadunud töös.
Geograafia / ajalugu
Euroopa krabid on pärit Kesk-Euroopast, nende levila ulatub Ühendkuningriigist kirdes kuni Türgini Vahemere idaosas. Teadlased kaardistasid kodustatud õuna genoomi ja avastasid, et Euroopa krabapple on järeltulija liikidest Malus sieversii, mis on pärit Kõrgõzstani lääneosa Tien Shani mägedest. Selles piirkonnas, kuhu kuuluvad ka Tadžikistan, Türkmenistan ja Usbekistan, elab üle 300 loodusliku puuvilja- ja pähklipuu ning seal kodustati õunu esmakordselt. Sellest viljakast piirkonnast liikusid õunad koos kauplejate ja ränduritega mööda Siiditeed. Euroopa krabid kasvavad endiselt looduses ja neid kasvatatakse mõnes Euroopa piirkonnas ja Ühendkuningriigis. Nende puuviljade massiline kaubanduslik väärtus on väga väike, seega on neid tõenäolisemalt märgatud kohalike talupidajate turgudel ja USA aiaga aedades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Euroopa Crabapples. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud Euroopa rabalikke iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Sawyeri maakonna laat Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 563 päeva tagasi, 25.8.19  Hayward Wisconsin Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: Leitud George Long Pavilloni lähedalt |
