| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Yali pirnid on keskmise suurusega kuni suured ja on pisarakujulised, tavaliselt kaldu ühele küljele suure põhjaga, mis kitseneb väiksemale kitsale kaelale, millel on iseloomulikult pikk pruun vars. Õhuke, roheline nahk muutub küpsena kollaseks ja on tihe ja sile, pinda katab heledad roosakad ja silmatorkavad läätsed või poorid. Viljaliha on valge kuni kreemjas, karge, niiske, peene tekstuuriga ja aromaatne, ümbritsedes keskmist südamikku mõne väikese musta seemnega. Yali pirnid on ka mõnevõrra pehmemad kui teised Aasia pirnid, mistõttu nad on verevalumite suhtes vastuvõtlikumad. Küpsena on Yali pirnid magusad, mahedalt hapukad ja mahlased ning nende maitseomadused on kaneel, aniis, vürts ja vanilje.
Aastaajad / saadavus
Yali pirnid on saadaval varasügisel läbi talve.
Praegused faktid
Bali botaaniliselt Pyrus pyrifolia alla liigitatud Yali pirnid on Aasia sort, mis kuulub koos aprikooside ja õuntega Rosaceae perekonda. Tuntud ka kui Ya Li ja Hiina valged pirnid, on Yali pirnid üks populaarsemaid Aasia sorte Hiinas ja on ka üks kaubanduslikult kasvatatavaid, moodustades üle 34% riigi pirniekspordist. Yali pirnid on populaarsed ka Koreas ja Jaapanis ning neid eelistatakse nende magusa maitse ja õrna tekstuuri tõttu.
Toiteväärtus
Yali pirnid on suurepärane C-vitamiini ja vase allikas ning on hea toidu kiudainete, kaaliumi, antioksüdantide ja K-vitamiini allikas.
Rakendused
Yali pirnid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks röstimiseks ja grillimiseks. Neid saab tarbida värskelt, käest ära, paljudes retseptides on tavalised pirnid asendatud, segatud kõrvitsasupiks, viilutatud rohelistes salatites Tai basiiliku, krabi, tofu või kana, pastasalatitega ning puuviljasalatitega viinamarjade ja õuntega. Neid võib ka pošeerida veinis või poolitada, röstida või grillida ning pakkuda koos sea-, lamba- ja kanaliharoogadega. Yali pirnid teevad komplimente sarapuupähklitest, mandlitest, pistaatsiapähklitest ja männipähklitest, mesi, kuldsed rosinad, hurmaad, aprikoosid, viigimarjad, õunad, sidrun, apelsin, mesi, peet, kõrvits, bataadid, maitsetaimed nagu basiilik, till ja petersell, juustud nagu parmesan, feta, kits, cheddar ja sinine ning vürtsid nagu kaneel, nelk, muskaatpähkel, rosmariin ja aniis. Nad hoiavad toatemperatuuril kuni ühe nädala ja külmkapis hoides kuni kolm nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina keeles tähendab ya 'part' ja li tähendab 'pirn', nii et Ya-Li nimetatakse sageli 'pardi pirniks'. Yali pirne, nagu paljusid teisi Aasia pirnisorte, kasutatakse Hiina meditsiinis keha detoksifitseerimisel ning köha, larüngiidi, haavandite ja kõhukinnisuse ravis. Neid kasutatakse ka tervisliku jume edendamiseks, silmaaluste kõrvaldamiseks ja võrkkesta valu leevendamiseks.
Geograafia / ajalugu
Yali pirnid on pärit Hiinast ja Jaapanist ning neid on kasvatatud juba tuhandeid aastaid. Aasias nimetatakse pirne nashiks, mis on jaapanikeelne sõna pirn. Vili pärineb iidsetest tsivilisatsioonidest mandri idaosas ja kasvab selles piirkonnas endiselt laialdaselt. Täna võib Yali pirne leida Aasia, Kagu-Aasia, Austraalia, Euroopa ja Ameerika Ühendriikide kohalikelt turgudelt ja spetsiaalsetelt toidukaupadelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Yali Pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Yali Pirne jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 166 päeva tagasi, 25.09.20 Jagaja kommentaarid: Yali Pears on pärit Penryni viljapuuaedadest!  Superindo Cinere Raya LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 201 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: pirn xiang vale  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 293 päeva tagasi, 20.05.20 Jagaja kommentaarid: pirn yalie  Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 327 päeva tagasi, 16.04.20 Jagaja kommentaarid: pirn xiang vale  99 Ranch Market Dahua Supermarket Rantoturg 99 - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com LähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 383 päeva tagasi, 21.02.20  Super kuningas Super Kingi turud - San Fernando tee 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com LähedalBurbank, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Lee Lee rahvusvaheline supermarket Lee Lee rahvusvaheline turg 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 lähedalPeoria, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  hiiglaslik palem pool tangerang LähedalBencongan Indah, Banten, Indoneesia Umbes 472 päeva tagasi, 24.11.19 Jagaja kommentaarid: pir ya lie di hiiglaslik tangerang  Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 493 päeva tagasi, 11.03.19  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 515 päeva tagasi, 12.10.19 Jagaja kommentaarid: Yali pirnid Penryni viljapuuaedadest - kaneel ja vürts!  Santa Monica talupidajate turg Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 539 päeva tagasi, 18.09.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad Yali pirnid Penryn Orchard Specialtiesist  Pasar Minggu Lõuna-Jakartas LähedalJakarta, Jakarta pealinna piirkond, Indoneesia Umbes 541 päeva tagasi, 15.09.19 Jagaja kommentaarid: Lõuna-Jakartas asuv Pasar Minggu pirnijaal  Santa Monica talupidajate turg Koidukask Kolm jõge, CA 559-750-7480 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 546 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: 1. Yali pirnid!  Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 550 päeva tagasi, 9.7.19 Jagaja kommentaarid: pirnjaal  Pondok Labu turg LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 569 päeva tagasi, 18.8.19 Jagaja kommentaarid: pirnijali Lõuna-Jakartas pondoki kõrvitsaturul  Parunite turuplats LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 680 päeva tagasi, 30.04.19 |
