Kirjeldus / maitse
Petite® vesikress White Angel ™ on väikese suurusega, keskmiselt 10–12 sentimeetri pikkune, lamedate, laiade, ümarate, kahvaturoheliste vartega lehtedega. Ringikujulised lehed on siledad, laiad ja ainulaadse värvusega, alustades rohelistest keskustest, mis tuhmuvad valgeteks servadeks. Samuti on keskne pooleldi silmatorkav roheline veen, mis hargneb üle pinna paariks väiksemaks veeniks. Petite® Watercress White Angel ™ on õrn ja õrn, kergelt krõmpsuv ja värske, piprase maitsega.
Aastaajad / saadavus
Petite® vesikress White Angel ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Petite® Watercress White Angel ™ on noor, söödav, kaubamärgiga rohelus, mis kuulub Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis, mis on nii levinud kui ka ainulaadse Petite® Greens'i juhtiv tootja. Ligikaudu 4-6 nädalat pärast külvi koristatud Petite® Watercress White Angel ™ -rohelist kasutavad kokad peamiselt söödava garneeringuna pikantse, piprase maitse lisamiseks ning kulinaarsete roogade maitse, tekstuuri ja visuaalsuse suurendamiseks.
Toiteväärtus
Petite® Watercress White Angel ™ sisaldab vitamiine A ja C, rauda, kaaliumi, kaltsiumi ja mõningaid antioksüdante.
Rakendused
Petite® Watercress White Angel ™ rohelistel on piprane hammustus, mis sobib kõige paremini soolaste roogade tooreks kasutamiseks. Õrnad lehed kuivavad pikaajalisel kuumusel, kuid need on tugevamad kui mikrorohelised ja taluvad vinegretti ja õlisid. Petite® Watercress White Angel ™ võib olla kihiline võileibadele, visata salatitesse, hõljuda supi peal või kasutada kala ja muu liha lisandina. Rohelisi võib ka kergelt pestoks segada, eelroogaplaatidele singi ja juustuga vardasse keerata või friikartulite ja pastaga üle puistata. Petite® vesikress Valge Ingel ™ sobib hästi krevettide, krabide, kaheksajalgade, kalade, näiteks suitsutatud forelli, hiidlesta ja ahi, kitsejuustu, sinihallitusjuustu, puuviljade, näiteks maasikate, apelsinide, virsikute, mangode ja õunte, kartulite, musta- silmadega herned, kurgid, apteegitill, seened ja pistaatsiapähklid. Need säilivad pesemata, suletud anumas ja külmkapis 7–10 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Värske päritolu farm kasutab innovatsiooni koos asjatundlike kasvatusmeetoditega ühiste ja ainulaadsete mikroklaaside loomiseks, nagu Petite® Watercress White Angel ™, ja on tarninud edasimüüjatele neid erirohelisi juba üle kahekümne aasta. Kasutades päikeselist Lõuna-California kliimat julgete ja erakordsete maitsetega tervislike põllukultuuride tootmiseks, kasvatatakse Petite® Rohelisi kasvuhoonetes, mis võimaldavad loomulikku päikesevalgust ja pidevat õhuringlust, mis on ideaalne kliima optimaalseks kasvuks ja aastaringseks saagiks. Lisaks Petite® Watercress White Angel ™ -le pakub Fresh Origins ka paljusid teisi sordikresse, sealhulgas Petite® Waterress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ ja Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Geograafia / ajalugu
Petite® vesikress Valge Ingel ™ lõi Fresh Origins Farm San Diegos Californias 2000. aastate alguses kasvava mikrogreeni ja Petite® Green liikumise osana. Täna on Petite® vesikress White Angel ™ saadaval valitud värske päritoluga turustajatelt, näiteks Specialty Produce, ja see on saadaval kogu Ameerika Ühendriikides.
