| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Crosnesi võib kirjeldada sarnanevana väikese raiu- või moondunud pärliga. Tavaliselt on umbes kaks tolli või rohkem ja umbes pool tolli või vähem läbimõõduga Crosnesil krõmpsuv tekstuur ja maalähedane maitse, maitselt sarnane maapirniga. Crosnes pakub ebamäärast, pähklit magusust ja mahlasust. Taime karvased vilditaolised lehed ja nelinurksed varred meenutavad piparmündi perekonna lehti.
Aastaajad / saadavus
Crosnesid on saadaval hilissügisel.
Praegused faktid
Crosnes, botaaniliselt tuntud kui Stachys affinis, on Jaapanist pärit väike mugulköögivilja. Chorogi taimest kasvatatud Crosnes on tuntud ka kui Hiina artišokk, Jaapani artišokk, sõlmejuur ja chorogi. Crosne, hääldatud 'crone', on Aasia piparmündi perekonna Labiatae liige, mis on tuntud söödavate ja ebatavalise kujuga mugulate poolest. Äärmiselt töömahukas koristamiseks võtab Crosnes tundide viisi praktilist tööd vaid mõne naela söödava toote jaoks.
Toiteväärtus
Crosnesil on kõrge looduslik suhkrusisaldus ja need klassifitseeritakse tavaliselt süsivesikute hulka.
Rakendused
Crosnes tuleks enne tarbimist puhtaks küürida, koorimine pole vajalik. Ärge jätke Crosne'i valguse kätte, kuna mugulad tumenevad ja kaotavad osa oma maitsest. Hautage Crosnesit lühidalt võis ja küüslaugus. Keetke õunasiidriäädikas, suhkur, kaneel ja apteegitilli seemned, valage seejärel puhastatud Crosnesile ja hoidke külmkapis kuni marineeritud. Küpseta Crosnesit puljongi ja kuubikuteks lõigatud kartulitega pehmeks, seejärel blenderda ja lõpeta supp koore ja konjakiga. Hautage Crosnesit viilutatud päikesekiirte ja tükeldatud Itaalia paprikaga pehmeks, seejärel visake värske rigatonipasta ja juustuga. Säilitamiseks hoidke külmkapis kuni üks nädal.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina traditsioonilises meditsiinis on külmetusnähtude raviks kasutatud nii taime kui ka selle mugulaid. Sõna chorogi tähendab tõlkes „pikaealisus“ ja seda peetakse väga hea õnne sümboliks.
Geograafia / ajalugu
Jaapanist ja Hiinast pärit Crosnes toodi Euroopasse 1880. aastatel. Nime sai sellepärast, et seda hakati esmakordselt kasvatama Prantsusmaal Crosne'i lähedal, kodulinnas Crosnesis asuvas Monsieur Pailleux's. Inimene tunnistas seda, et ta viis köögivilja esimesena Euroopasse. Crosnes on hiljuti kogenud USA-s taaselustamist kui restoranimaailma nõutut eset. Põõsas, tumeroheline taim on vastupidav, muguljuurtega mitmeaastane taim ja moodustab arvukalt kiulisi juuri, mis on kinnitanud spiraalselt pärlvalged mugulad.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Crosne'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Crosne'i jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 453 päeva tagasi, 13.12.19 Jagaja kommentaarid: Crosnes on praegu hooajal. Piiratud.  Rob - Gurmaanide turg Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüssel - Belgia 027712060 http://www.rob-brussels.be LähedalBrüssel, Brüssel, Belgia Umbes 478 päeva tagasi, 18.11.19 Jagaja kommentaarid: Crosnes on Brüsseli Rob Gormet Marketil hooajal Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 |
