| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Ameerika hurmaad, nagu nende nimigi ütleb, on pärit Põhja-Ameerikast. Väikesed viljad on enamasti oranžid, kuid võivad olla kuldkollase kuni punase värvusega. Küpsed puuviljad on kõvad ja sisaldavad palju parkaineid ning annavad väga kokkutõmbava maitse. Küpsete viljade läbimõõt on üks kuni 2 tolli ja need on väga pehmed, suhkrud on täielikult välja arenenud, mille tulemuseks on magus liha.
Aastaajad / saadavus
Ameerika hurmaad on saadaval sügis- ja talvekuudel.
Praegused faktid
Ameerika hurmaad on botaaniliselt tuntud kui Diospyros virginiana, liiginimesse on peidetud vihje nende päritoluriigist. Ameerika hurmaapuud on poolmetsikud ja neid kasutatakse sageli söödava haljastusena nii puuviljade kui ka väljanägemise jaoks ning metsloomade, nagu hirved ja linnud, ligitõmbavaks. Äriliselt on Aasia hurma sordid Ameerika Ühendriikides tuntumad, kuigi Indianas tehakse Ameerika sordi turustamiseks mõningaid jõupingutusi. Lõunas tuntakse teda simmoni, possumwoodi ja Florida hurma nime all.
Toiteväärtus
Ameerika hurma sisaldab palju parkaineid ja vähe nii valke kui ka rasva.
Rakendused
Ameerika hurmaad süüakse kõige sagedamini värskena, küpsena või kasutatakse kommide, küpsetiste ja jookide retseptides. Kuivatatud Ameerika hurmaid saab kasutada küpsetistes ning neid on omamoodi õlle valmistamiseks kääritatud ka humalate ja täisteratoodetega. Säilitamiseks jahutage küpsed puuviljad kuni kasutamiseks valmis. Kui Ameerika küpsised on küpsed, on need üsna kergesti riknevad.
Etniline / kultuuriline teave
Püsivärvi saab valmistada Ameerika hurma lihast.
Geograafia / ajalugu
Ameerika hurmaa puu on koduks Kentuckyle ja kasvab levila ulatuses, mis ulatub Mississippi vesikonnast ning suurest osast USA lääne- ja kaguosast ning võib kasvada kuni Connecticutini põhja poole. Puu areneb eraldatud ja vähese veevarustusega piirkondades. Ameerika hurma kasvatamine oli ülesanne, mille võttis endale nimi nimega Jim Claypool, St Elmo, Illinois. Teda nimetatakse esimeseks, kes proovis erinevaid kasvuomadusi parandada, et muuta sort kergemini kasvatatavaks ja turustatavamaks. Usuti, et hurmaad vajavad külma, et arendada selle magusat maitset ja pehmet tekstuuri. Hurma nõuab vaid puul rohkem valmimisaega, enamik puuvilju langeb küpselt puult. Ameerika hurma turustamise üks tagasiminek on asjaolu, et puuviljad tuleb nende habras ja muljumisvõimaluste tõttu käsitsi koristada. Ameerika hurmaapuud on Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) tsoonides 5–9 üldiselt vastupidavad.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Ameerika hurmaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
