Kirjeldus / maitse
Roosad Lautreci küüslaugusibulad on väikesed ja sümmeetrilised, läbimõõduga umbes 6 sentimeetrit, igas sibulas on 8–10 roosat nelki. Läbipaistev, paberist välimine ümbris on valge ja eemaldades selle koorib kreemjad elevandiluust nelgid, mis on mähitud roosadesse kestadesse. Roosa Lautreci küüslauk on soe, peen ja magus ning kerge teravusega. Sellel on ainulaadselt jõuline maitse, mis pakub vihjeid muskusele, Dijonile ja mädarõigale.
Aastaajad / saadavus
Roosa Lautreci küüslauku on saadaval suve keskel kuni talv.
Praegused faktid
Roosa Lautreci küüslauk, botaaniliselt klassifitseeritud Allium sativum var. ophioscorodon on kõvakaelaline kreoolivariant, mis tähendab, et see arendab jäika keskmist õievart ning on ainulaadne nelgi konfiguratsiooni, värvi ja kasvutingimuste poolest. Seda nimetatakse prantsuse keeles ka Ail Rose de Lautreciks, see on nimetatud selle Prantsusmaa piirkonna jaoks, kus seda lisaks kasvatatakse ka seal, kus on loodud kaitstud geograafiline tähis (KGT). Kasvatatud väljaspool seda piirkonda, ei saa seda nimetada Rose de Lautreci küüslauguks. Selles piirkonnas on teada neli sorti, mida võib nimetada Rose de Lautreciks, sealhulgas Iberose, Goulurose, Edenrose ja Jardirose.
Toiteväärtus
Roosa Lautreci küüslauk on hea vitamiinide A, B, C ja mineraalide nagu kaltsium, raud, kaalium, tsink, vask ja magneesium allikas.
Rakendused
Roosat Lautreci küüslauku saab kasutada toorelt või keedetult ning seda saab valmistada tükeldatult, purustatult ja viilutatult. Keetmisel on maitse delikaatne ja mitte ülekaalukas. Roosat Lautreci küüslauku kasutatakse traditsioonilise Lautreci piirkonna roosa küüslaugusupi valmistamiseks, kus kasutatakse selliseid koostisosi nagu vermikell, sinep, muna munakollane ja valge ning 10 või enam Pink Lautreci küüslauguküünt. Roosa Lautreci küüslauku kajastatakse ka sorbeti, pähkli- ja küüslaugutortide ning isegi šokolaadikoogi retseptides. Roosat Lautreci küüslauku saab kasutada igas küüslauku nõudvas rakenduses, kuigi maitseprofiil võib selle peene magususe tõttu olla veidi erinev. Roosa Lautreci küüslauk säilib jahedas ja kuivas kohas kuni 6 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal Lautrecis toimub igal aastal festival nimega Lautreci roosa küüslaugumess. 1970. aastatel alguse saanud kahepäevane pidu algab traditsiooniliselt augusti esimesel reedel, tähistamaks kuulsa küüslaugu hooaja algust. Pidustuste hulka kuuluvad muusika, tantsimine, Pink Lautreci küüslaugust valmistatud kunstiseaded, retseptide jagamine ja kuulsa Lautreci roosa küüslaugusupi tasuta degusteerimine. Iga aasta toimub ka võistlus, et 3 tunni jooksul valmistada kõige pikem manuill või Pink Lautreci küüslauk. Rekord on 22,29 meetri (üle 73 jala) pikk.
Geograafia / ajalugu
Roosat küüslauku Lautrec kasvatatakse Prantsusmaa edelaosas, peamiselt Tarni departemangu kuuluvas Lautreci piirkonnas. See Prantsusmaa piirkond on tuntud roheliste mäenõlvade, toidu ja veini ning 13. sajandi keskaegsete külade poolest. Legendi järgi saabus Pink Lautreci küüslauk piirkonda keskajal kaupmehelt, kes seda piirkonda reisides ei saanud kohalikus kõrtsis oma sööki tasuda ja pakkus omanikule hoopis roosa küüslaugu sibulaid. Praegu leidub Roosa Lautreci küüslauku Prantsusmaal, Suurbritannias ja mõningaid spetsiaalseid toidukaupu Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Pink Lautreci küüslauku. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Gormetpedia | Lautreci roosa Garlci supp |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Pink Lautreci küüslauku rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Rob - Gurmaanide turg Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähedalBrüssel, Brüssel, Belgia Umbes 475 päeva tagasi, 21.11.19 Jagaja kommentaarid: Prantsusmaal Rob Markey Brüsselis Belgias kasvatatud roosa küüslauk.  Borough Market Naeris Läheduses on jaotustallLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 685 päeva tagasi, 25.04.19 Jagaja kommentaarid: kuulus roosa küüslauk Prantsusmaalt! |
