Kirjeldus / maitse
Kuuma maja kurgid on piklikud, õhukesed ja silindrikujulised, nende pikkus võib ulatuda üle 60 sentimeetri. Välimine nahk on metsaroheline, sileda ja kortsulise tekstuuriga. Sisemine viljaliha on kahvaturoheline kuni poolläbipaistev valge ja sisaldab palju vähearenenud ja kibedaid seemneid. Kuuma maja kurkidel on mahe ja magus maitse, karge tekstuur.
Aastaajad / saadavus
Hot House kurgid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Kuuma maja kurgid, botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis sativa hulka, kuuluvad Cucurbitaceae sugukonda, kuhu kuuluvad ka melonid, kõrvitsad ja kõrvitsad. Tuntud ka kui Inglise kurk ja Euroopa kurk, on Hot House'i kurgid klassifitseeritud burplessiks, mis tähendab, et neil on õhem nahk, nad on magusamad ja arvatakse, et neid on kergem seedida. Selle nime sai ta seetõttu, et seda kasvatatakse kasvuhoonetes kontrollitud keskkonnatingimustes, kus on soojus ja valgus. Kurgi tekstuuri ja veemassi säilitamiseks on see kokkutõmbunud plastpakendisse mähitud, mis on ka supermarketis visuaalne äratundmine.
Toiteväärtus
Hot House kurgid on suurepärane vitamiinide A, K, C ja kaaliumi allikas.
Rakendused
Kuuma maja kurke saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul. Neid saab viilutada ja kasutada salati koostisosana koos segatud roheliste, kaleside ja rohtsete roheliste, näiteks rukolaga. Kuumad maja kurgid on suurepärane tekstuuriline komponent pastasalatites, võileibades, dippides ja sushis. Neid saab viilutada pikuti, laiuselt, kuubikuteks ja julienned. Kuuma maja kurke saab ka grillida, püreerida, marineerida või lühidalt küpsetada ja suppidele lisada. Tasuta koostisosade hulka kuuluvad punane ja valge kala, karbid, lambaliha, veiseliha, tšillid, tomatid, piparmünt, pune, jogurt, küüslauk, köömned, kana, sealiha ja toorjuustud, nagu feta-, ricotta- ja talumajapidamise juustud. Kuuma maja kurgid säilivad külmkapis hoides kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Vanad roomlased kasutasid kurke tootmiseks aastaringselt kasvuhooneid ehk kasvuhooneid. Kurgid on sooja aastaaja kultuurid, kus on vajalikud kasvutingimused ja palju päikesevalgust. Kasvuhooned võivad neid tingimusi korrata muukeelsetes või ebatraditsioonilistes kasvupiirkondades, nagu Vana-Rooma, ning talvel ja varakevadistel kuudel võib see luua kurkidele lisaaegu, kui need pole põllukultuurina loomulikult saadaval.
Geograafia / ajalugu
Kurkide päritolu on Kesk-Aasia ja neid on kasvatatud üle 3000 aasta. Seejärel levitati neid kogu Euroopas ja jõudsid Inglismaale 14. sajandil. Kuuma maja kurkide täpne päritolukuupäev on suhteliselt teadmata, kuid kurgid muutusid Inglismaal üha populaarsemaks alates 17. sajandi keskpaigast. Täna võib Hot House'i kurke leida nii Euroopa, USA, Kanada kui ka Mehhiko põllumajandustootjate turgudel ja kaubandusturgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Pendry SD (5. ja roos) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuuma maja kurke. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
