| Toidukumm: pärilike tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Tutti Frutti orgaanika | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Tumedad, rikkalikud lillakas-, pruuni- ja tellispunased toonid värvivad neid tomateid, mille läbimõõt võib olla 6 tolli. Kõige tähelepanuväärsemad maitseomadused on täidlane, keeruline maitse, nii suitsune kui magus, mis muudab selle üheks kõige mitmekesisemaks ja suurte lihaste tomatite jaoks kõige paremaks.
Aastaajad / saadavus
Heirloom Tomatid on saadaval juunist novembrini.
Toiteväärtus
Tomatid sisaldavad palju A- ja C-vitamiine ning on kiudaineid täis. Tomatid sisaldavad antioksüdantset ühendit lükopeeni, mis võib aidata kaitsta eesnäärmevähi ja südamehaiguste eest.
Rakendused
Päranditomateid on kõige parem süüa värskelt, küpsuse tipul. Neid võib keeta ka suppideks ja moosideks, küpsetada või grillida.
Geograafia / ajalugu
See sort on Tennessee pärand, mida viljeleb põlisameeriklaste cherokee hõim. Selle nimetas 1990. aastal Craig LeHoullier, kes sai nimetamata sordi seemned posti teel J. D. Greenilt Tennessee osariigist. Hr Green märkis, et tšerokee indiaanlased andsid „purpurse” tomatisordi oma naabrile 100 aastat tagasi.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Heirloom Tomatoes. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Valge riisipaaril | Küpsetatud tomatid parmesani juustuga, munapuder, röstsai |
