| Scott Farms | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kollased virsikud on põhiline virsik. Neid eristab udune õhuke nahk, mille punased, roosad ja kuldsed toonid punastavad. Viljaliha on küpselt aromaatne, mahlane ja naha kuldne, punaste veritsustega ning ümbritseb keskmist karedat pinda roostevärvi süvendit. Neid identifitseeritakse sageli traditsioonilise 'tõelise' virsikuna, see tähendab, et puuviljadest õhkub klassikalist virsiku maitset, tasakaalustades suhkrut ja hapet hästi ümardatud maitsega.
Aastaajad / saadavus
Kollaseid virsikuid on saadaval kevadel kuni suvekuudeni.
Praegused faktid
Virsikud, botaaniline nimetus Prunus Persica on luuvili ja perekonna Prunus liik kirsside, aprikooside, ploomide ja mandlitega. Virsikuid on sadu, varieerudes hübriidideni. Virsikuid on kahte erinevat värvi: kollane viljaliha, tuntud kui kuldne ja valge lihaga, tuntud kui hõbe. Virsikud liigitatakse ka toidukiviks või vabakiviks, andes märku, kas puuviljaaugus kallistab selle liha või on see kergesti eemaldatav. Enamik kollase viljalihaga virsikuid on toidukividest sordid, samas kui valged lihaga virsikud kuuluvad vabakivide kategooriasse. Nende kahe suurim erinevus on tegelikult tekstuuris ja maitses. Toidukivisordid kalduvad kalduma äärmiselt mahlase ja maitsva külje poole, muutes need küpsetamiseks ja konserveerimiseks väga sobivaks, samas kui vabakivisordid on tavaliselt vähem mahlakad ja valitakse seetõttu värskeks söömiseks.
