| Toidubuzz: ploomide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Ploomid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Kirsiploomid on väikesed, umbes veerandi läbimõõduga sordid ja on peaaegu täiesti ümmargused, vilja varreotsa lähedal on väike soon. Nahk on paberist õhuke ja kirjatoonide ning virsiku täppide ja toonidega loputatud. Sisemus on kuldne merevaigukollane, naha lähedal roosakas burgundi varjunditega täpiline ja väike keskne auk, mis kleepub õrnalt liha külge. Selle pehme tekstuur on mahlase konsistentsiga, julgete ja erksate maitsetega. Esimesel hammustusel on kirsiploom magus ja vürtsikas ning seejärel lõpeb see täiusliku hapuka suudlusega, et tasakaalustada happelist magusust.
Aastaajad / saadavus
Kirsiploomid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Kirsiploomid, botaaniline nimetus Prunus cerasifera, on luuvili ja kuuluvad Rosaceae sugukonda. Nende viljade jaoks on valitud kümneid kirsiploomi sorte, samas kui paljusid kirsiploomipuid kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Sellised sordid valitakse julge lillaka lehestiku ning lõhnavate ja atraktiivsete kevadiste õite tõttu. Kõik kirsiploomipuud annavad söödavaid puuvilju, kuigi need on klassifitseeritud toiduvalmistamise sordiks. Kirsiploomide kõige levinumad kaubanduslikud sordid on Thundercloud ja Newport.
Toiteväärtus
Kirsiploomid on hea kaaliumi, kaltsiumi, fosfaadi, C-vitamiini ja B-vitamiini kompleksallikate allikas, millel on suur tähtsus ainevahetusprotsessis ja närvisüsteemi tervises.
Rakendused
Ehkki kirsiploome võib süüa värskelt, peetakse neid toiduvalmistamise ploomi võrdlusaluseks, mida valmistatakse enamasti magusa hoidise, piprase chutney või isegi omamoodi ploomiviljanahana. Puuviljad purustatakse ja puhastatakse seemnetest, et need rullitaks kuivatatud puuvilja viljalihaks. Kirsiploomid sobivad hästi ka küpsetatud rakendustesse, näiteks pirukatesse, kookidesse ja puruks. Tasuta paaride hulka kuuluvad muud luuviljad nagu virsikud, aprikoosid ja mandlid, marjad, vanill, koor, ingver, kardemon, muskaatpähkel, kaneel, šokolaad ja jogurt. Hoidke küpseid kirsiploome krõbisemas kuni ühe nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Kirsiploomipuud arenevad Lähis-Idas, kus neid koristatakse sageli, kui viljad on veel ebaküpsed, kõvad ja rohelised. Selles etapis on nad tuntud kui Pärsia hapukad ploomid või farsi keeles Gojeh Sabz. Hapukaid rohelisi puuvilju saab nautida lihtsalt soola kastetud suupistetena.
Geograafia / ajalugu
Kirsiploom on pärit Euraasiast, täpsemalt Iraani mägipiirkondadest Karajis ja Teherani lääneosas. Väidetavalt on see Euroopa ploomi P. domestica otsene vanem. Puud on lehtpuud, külmakindlad ja taluvad põuda. Neil on siiski kalduvus haigustele ja kahjuritele. Puud kasvavad kiiresti ja nende eluiga on lühike, 20 aastat. Puid saab paljundada seemnete või pookimise teel. Kirsiploomipuid kasutatakse sageli teiste ploomisortide, eriti Euroopa sortide pookealusena.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kirsploome. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Eestkostja | Kirsiploomi vein | |
| Sügis teeb ja teeb | Ploomsidrun Verbena moos | |
| Aus söögitegemine | Kirsiploomi Clafoutise karikad | |
| Norfolki köök | Kirsiploomi südamlik | |
| Maitsev köök | Kirsiploomi moos |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kirsiploomid rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Varjatud mägede põllumajandustootjate turg Arnett talutab lähedalCalabasas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 224 päeva tagasi, 28.07.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 593 päeva tagasi, 26.07.19  Sasoun toodab Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 595 päeva tagasi, 24.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 600 päeva tagasi, 19.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 602 päeva tagasi, 17.07.19  Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19 |
