| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Karri marjad on karripuu vili ja kasvavad klastrites, mis koosnevad 32–80 väikesest viljast. Karri marjad on ümmargused ja läbimõõduga umbes pool tolli. Puu aromaatne valge õitsemine annab pisikesi vilju, mis algavad roheliselt ja valmivad läikiva musta toonini. Nende sisemine viljaliha moodustab umbes 50% viljast ja on mahlase tekstuuriga eeterlik sinine. Iga puuvili sisaldab 1 kuni 2 sügavat rohelist seemet, mis on mürgised ja mida ei tohi tarbida.
Aastaajad / saadavus
Karri marjad on saadaval suvel.
Praegused faktid
Karripuu kasvab igihaljal karripuul, mida kogu Indias tuntakse mitme erineva nimega, näiteks karepaku, narasingha bishahari ja mitha neem. Puu on botaaniliselt tuntud kui Murraya koenigii ja kuulub Rutaceae ehk tsitruseliste sugukonda. Puud on kõige kuulsamad „karri lehtede”, mis on India köögis levinud vürts, poolest. Kuigi neid ei tarbita nii sageli, on karrimarjad ka söödavad.
Toiteväärtus
Karri marjad sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja antotsüaniine ning mineraale kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja rauda. Samuti uuritakse karri marjade võimalikku kasutamist diabeedi loodusliku ravina.
Rakendused
Pange tähele, et karri marjadel on TOXIC seemneid, mida ei tohiks tarbida. Karri marju saab värskelt süüa suupisteviljana. Samuti saab neid mahla pärast pigistada. Enamasti kasutatakse neid ajurveeda meditsiinis kasutatava toidumahla või tooniku valmistamiseks. Kuigi seemned on mürgised, sisaldavad nad siiski antibakteriaalset ja seentevastast eeterlikku õli, mida kasutatakse parfümeerias. Kõige sagedamini kasutatakse karripuu lehti.
Etniline / kultuuriline teave
Karripuu söödavad tooted on sadu aastaid olnud India toiduvalmistamise ja ajurveda meditsiini oluline osa. Taimel on ka maastikuväärtus, see toimib varjupuuna ning reas istutatuna hekina ja tuuletõkkena.
Geograafia / ajalugu
Murraya koenigii on pärit Indiast ja Sri Lankalt ning areneb paljudel teistel troopilistel ja subtroopilistel aladel, kuhu India immigrandid on selle istutanud. Kuigi Ameerika Ühendriikides pole neid eriti kasvatatud, võib karripuid leida Lõuna-Californias, Hawaiil ja Florida osades. Puud kasvavad karri marja seemnetest. Viimastel aastatel on Ameerika Ühendriikides püütud puid kasvatada, et rahuldada India sisserändajate nõudlust lehtede järele ja takistada karri lehtede salakaubavedu. Kuna karripuu on osa tsitruseliste perekonnast, tuleb hoolitseda selle eest, et potentsiaalsed tsitruseliste kahjurid ja haigused ühest piirkonnast teise ei viiks, võivad selle tulemused kasvavas piirkonnas hävitada. Karripuud eelistavad täielikku päikese käes viibimist vähese varju korral ja isegi kui troopiline talub jahedamatel kuudel kerget pakast. Karripuu on aeglane käivitaja, kuid kui see on asutatud, võib see korraliku hoolduse korral elada kuni 50 aastat.
