| Mud Creeki rantšo |
Kirjeldus / maitse
Fukumoto nabapelsinid on väikse kuni keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 5–8 sentimeetrit, ja on sfäärilised, kujult ovaalsed, ümardatud süvendiga, mida nimetatakse ka nabaks õie varre otsas. Naba võib väikesena ilmuda sissepoole ja vilja kasvades võib see järk-järgult väljapoole laieneda, luues kerge väljaulatuva osa. Keskmise paksusega koor on elava punakasoranži varjundiga ja paljude õlinäärmete olemasolu tõttu nahkjas ja kare, kivise tekstuuriga. Koore pinna all on valge sopp käsnjas, kompaktne ja lihast kergesti eemaldatav. Viljaliha või viljaliha on pehme, mahlane, seemneteta ja õhukeste valgete membraanide abil jagatud 10–12 osaks. Fukumoto nabapelsinid on väga aromaatsed, koorest leidub palju eeterlikke õlisid ja madala happesisaldusega, mis loob magusa maitse.
Aastaajad / saadavus
Fukumoto nabapelsinid on saadaval hilissügisel kuni talveni.
Praegused faktid
Fukumoto apelsinid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus sinensis'e hulka, on nabasort, mis kasvab igihaljatel puudel ja kuulub Rutaceae ehk tsitruseliste sugukonda. Jaapanist pärit Fukumoto nabapelsinid avastati mutatsioonina Washingtoni naba apelsinipuul ja toodi Ameerika Ühendriikide tsitrusviljade turule lootuses tuua kohanemisvõimeline ja vastupidav nabasort. Kuigi Fukumoto apelsinid pole Ameerika Ühendriikides kaubanduslikku edu saavutanud, on ta koduaianduse turul leidnud niši oma võime kasvatamiseks konteinerites. Fukumoto nabapelsineid eelistatakse nende rikkaliku punakasoranži naha, suure suuruse, seemneteta olemuse tõttu ning need on ka varakult valmivad sordid, mida saab koristada 3-4 nädalat enne Washingtoni naba.
Toiteväärtus
Fukumoto nabapelsinid on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldavad ka A-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi ja kiudaineid.
Rakendused
Fukumoto nabapelsinid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks hautamiseks, röstimiseks ja salaküttimiseks. Apelsine tarbitakse kõige sagedamini värskelt, käest ära ning neid on kerge koorida ja tükeldada. Neid saab ka segmenteerida ja visata rohelistesse salatitesse, puuvilja- ja teraviljakaussidesse, kihtida juustulaudadele või piserdada jogurti, jäätise, tacode ja keedetud liha peale. Keetmisel võib Fukumoto nabapelsine poogida lihtsas siirupis või röstida, et luua magusate magustoitude loomiseks karamelliseeritud väliskest. Lisaks värsketele ja kuumtöödeldud rakendustele võib Fukumoto nabapelsineid mahla pärast pigistada ja tarbida sellisena või kokteilide, smuutide, sorbettide, marinaadide ja kastmete valmistamiseks. Mahla saab kasutada ka magususe ja happesuse lisamiseks salsadele, salatikastmetele ja cevichele. Fukumoto nabapelsinid sobivad hästi lihaga, näiteks grillitud kala, sealiha, linnuliha ja praad, ingver, pistaatsiapähklid, männipähklid, seesamiseemned, kreeka jogurt, kinoa, piparmünt, basiilik ja cilantro. Puu säilib toatemperatuuril kuni nädala ja külmkapis hoides 2–4 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Fukumoto naba-apelsin osutus Jaapanis edukaks ja toodi algselt Ameerika Ühendriikidesse lootuses, et selle suurem suurus ja sügav värv annavad kaubandusliku tsitrusvilja turule parema mereväe oranži sordi. Kui Fukumoto osutus varajase hooaja tootjaks, mis küpseb nädalaid enne Washingtoni naba, ei andnud ta soovitud suurt vilja ja hakkas selle asemel tootma Jaapanist väiksemaid puuvilju, ilmutas koorimädaniku sündroomi ja sageli tekkis naba-apelsinihaiguse kimäär. Testimine jätkab, kas uute Fukumoto tüvede välismaalt importimine võib aja jooksul anda vilja, mis on Ameerika Ühendriikide tsitrusviljade kasvupiirkondades kaubanduslik edu. Fukumoto nabapelsineid katsetatakse ja kasvatatakse täna California ülikoolis Riverside'i ja sidusettevõtete kasvatajate ning käputäie väikefarmide ja kodukasvatajate poolt.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et algne Fukumoto nabaoranž oli looduslikult esinev mutatsioon, mis leiti 1960. aastatel Jaapani Wakayama prefektuuris S. Fukumoto aiast Washingtoni nabapuult. 1983. aastal annetati see Ameerika arstile W.P. Mõru, kes valis apelsini Jaapani tsitrusviljade näituselt ja lasi selle tuua Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi Glenn Dale'i karantiini. Pärast aastaid karantiinis viibimist ja mitmesuguste tsitruseliste haiguste testimist vabastati Fukumoto 1986. aasta septembris. 1990. aastal vabastati see Californias California Riverside'i ülikooli, kus see on pärast seda arenenud, kuna taimekasvatajad üritavad leida sort Fukumoto, mis võib olla kaubanduslikult edukas California tsitrusviljade piirkonnas. Täna on Fukumoto nabapelsine saadaval Jaapani kohalikel turgudel ja piiratud koguses Ameerika Ühendriikides Californias asuvate põllumajandustootjate turgudel.
