Kirjeldus / maitse
Roheline tammetõrvikõrvits on väikese kuni keskmise suurusega, keskmiselt 12-20 sentimeetrit ja läbimõõduga 10-12 sentimeetrit ning sellel on munakujuline kuju, mis on vooderdatud sügavalt kortsuservadega, mis kitsenevad varreotsa vastas olevasse punkti. Sile nahk või koor on noorena heleroheline ja küpsena muutub see roheliseks kollaste ja oranžide laikudega. Viljaliha on niiske ja käsnjas ning õõnes keskosa, mis sisaldab nöörilist viljaliha, mis ümbritseb paljusid väikeseid, lamedaid, kreemikaid seemneid. Keedetud kujul muutub selle kollakasoranž liha pehmeks ja pakub kergelt magusat ja pähklist maitset, millel on mõnevõrra kuiv tekstuur.
Aastaajad / saadavus
Roheline tammetõrvikõrvits on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga sügisel ja talvel.
Praegused faktid
Roheline tammetõrvits, botaaniliselt klassifitseeritud Cucurbita pepo hulka, on ronivate viinapuude või laialivalguvate põõsaste söödav vili ning kuulub kõrvitsate ja kõrvitsate hulka Cucurbitaceae perekonda. Roheline tammetõrvikõrvits on tänapäeval turul kõige levinum tammetõrvitsakõrvits ja võib leida arvukalt sorte, näiteks Des Moines, lauakuninganna, meekaru ja tuffy. Rohelist tammetõrvitsat kasutatakse peamiselt värskel turul ja seda saab lisada eelroogade, lisandite, põhiroogade ja magustoitude hulka.
Toiteväärtus
Roheline tammetõrvikõrvits on suurepärane toidu kiudainete allikas ja sisaldab C-vitamiini, B6-vitamiini, magneesiumi, mangaani ja kaaliumi.
Rakendused
Roheline tammetõrvikõrvits sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, täidiseks, küpsetamiseks, hautamiseks, aurutamiseks ja grillimiseks. Seda valmistatakse enamasti pealiskihiga, kuna nahk on keetmisel söödav ja tavaliselt poolitatakse, küpsetatakse ning seda kasutatakse liha, juustu, teravilja, suppide või muude köögiviljadega täidetud kausina. Keedetud rohelise tammetõrvitsat võib lisada ka hautistele, karritele, risotole ja pastale. Lisaks soolastele rakendustele võib rohelist tammetõrvitsat kasutada magusates valmististes, nagu kiire leib, koogid ja pirukad. Roheline tammetõru kõrvitsapaar sobib hästi palsamiäädika, metsaseente, fariinsuhkru, vahtrasiirupi, salvei, tüümiani, rosmariini, tugevate juustude, karri, pekaanipähklite, või, kuivatatud jõhvikate, cilantro, jahvatatud veiseliha, mustaks kana, vorsti ja õunaga. See säilib kuni üks kuu, kui seda hoitakse tükeldamata jahedas ja kuivas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
Squashid, näiteks roheline tammetõru, on osa põllukultuuride rühmast, mida tuntakse kui 'kolme õde'. Indiaanikultuurid tuginesid maisile, ubadele ja kõrvitsale kui oma peamisele toiduallikale ja kasvatasid neid koos, kuna neil põllukultuuridel on vastastikku kasulik seos ja nad võivad saagikuse suurendamiseks mullas toitaineid suurendada. Põlisameeriklased röstisid või keedavad kõrvitsat tavaliselt ja säilitavad seejärel liha siirupis. Toitainete allikana tarbiti ka lehti, õisi ja noori võrseid. Lisaks tarbimisele kuivatati tammetõrukõrvitsad ja neid kasutati väikeste anumatena. Hiljem õppisid Euroopa maadeavastajad pärast Uues maailmas käimist tammetõrvitsat kasvatama ja valmistama ning tõid kõrvitsat tagasi Euroopasse, küpsetades ja kihistades kõrvitsat mee, vahtrasiirupi või loomarasvaga.
Geograafia / ajalugu
Roheline tammetõrvits on kodumaalt Ameerikast ja oli üks esimesi põliselanike kultuure. Pärast 1492. aastat jõudsid tammetõrvitsatüübid tagasipöörduvate avastajate kaudu Euroopasse. Ühe esimese kaubandusliku rohelise sordi, mida tuntakse lauakuningannana, tutvustas 1913. aastal Iowa Seed Company of Des Moines ja hiljem muutus selle nimi Des Moinesiks, kummarduseks kõrvitsate päritolupunktile. Täna on roheline tammetõrvikõrvits laialt saadaval Põhja-Ameerika, Kesk-Ameerika, Lõuna-Ameerika, Aasia ja Euroopa toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Solterra veinikelder + köök | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Olivewoodi aiad ja õppekeskus | National City CA | 619-434-4281 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Harley Grey köök ja baar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Jack Monaco loominguline nõustamine | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Kroonipunkti toitlustamine | San Diego CA | 619-223-1211 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad rohelist tammetõrvitsat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Green Acorn Squashit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 167 päeva tagasi, 24.09.20 Jagaja kommentaarid: Roheline tammetõrvik squashilt Tutti Frutti  Union Square Greenmarket S & S.O. Toota talusid RD # 2 Goshen, N.Y. 10924 LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 431 päeva tagasi, 04.04.20 Jagaja kommentaarid: Värske talvine tammetõrvikõrvits!  Koristusturg Koristusturg ja toidukaubad 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Super Kingi turg Super Kingi turud - Magnoolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim, CA 92804 714-527-5809 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Stater Bros. Turud Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Stater Bros. Turud Stater Bros. Turud - Bakeri tänav 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 lähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19 |
