| Toidubuzz: ploomide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: ploomid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Greengage ploom on oma välimuselt petlik, võib-olla soovitab hapu maitset oma küpsete laikude rohelise varjundiga ja maitsega, mis sarnaneb hapuka vanaema sepaõunaga. Pigem on nende kõrgeim mõõdetav suhkrusisaldus, mõned loevad refraktomeetril peaaegu 30 brixi. Need on suhteliselt väikesed ploomid ja sõltuvalt sordist võivad varieeruda kahvatukollakasrohelisest kuni heleda lubjani, mille välisküljel on roostepunane täpp. Merevaiguvärvi siseliha on tihe ja mahlane, õrna, kuid kindla tekstuuriga, pakatav siirupitaolistest mahladest. Greengage'i maitse on kompvekkitaolise magususe ja peene happesuse täiuslik tasakaal, pakkudes mee, kuivatatud aprikoosi, küpse mango ja tsitruseliste marmelaadi märkmeid.
Aastaajad / saadavus
Greengage ploomid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Greengage on Euroopa ploom, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Prunus domestica hulka. See on ainulaadselt magus vabakivisort, mida mõned peavad maitse poolest ülimaks ploomiks. Liigist on üle tosina erineva sordi, sealhulgas Reine Claude, Imperial Gage, Golden Transparent, Bryanston, Cambridge Gage ja Laxton’s Gage. Kõiki neid eristatakse naha värvuse, liha välimuse ja hooajalisuse väikeste erinevuste järgi, kuid nende kuju ja kondiitritoodete maitsed on alati sarnased.
Toiteväärtus
Greengage ploomid tarnivad vitamiine A, C ja K ning mineraale nagu kaalium ja fosfor.
Rakendused
Greengage ploomid sobivad kõige paremini värskeks söömiseks ja neid kasutatakse peamise koostisosana magustoitudes nagu koogid, jäätised ja pirukad. Nad teevad ka maitsvaid kompotte, moose ja redutseeringuid, samal ajal kui mõnda sorti kasutatakse spetsiaalselt alkohoolsete jookide valmistamiseks ja konserveerimiseks. Tasuta maitsete hulka kuuluvad vanilje, muskaatpähkel, troopilised puuviljad, šokolaad, või ja tsitruselised. Soolaste paaride hulka kuuluvad mahedad toorjuustud nagu chevre ja ricotta, ürdid nagu rukola, tšillid, apteegitill ja basiilik, peekon, lambaliha ja toored sashimi kvaliteediga mereannid, näiteks pikkuim ja kammkarbid. Säilitamiseks jahutage küpseid puuvilju kuni üheks nädalaks.
Etniline / kultuuriline teave
Greengage ploomi prantsuskeelne nimi on Reine Claude, mis on nimetatud kuninganna Claude'i järgi.
Geograafia / ajalugu
Ploome on kolme erinevat kategooriat: Jaapani, Itaalia ja Euroopa. Greengage ploom on Euroopa ploom, mille Sir Thomas Gage tõi Inglismaale 16. sajandi alguses. Esimest korda kasvatati seda Prantsusmaal Väike-Aasiast, täpsemalt Armeeniast pärinevast roheviljalisest ploomist. Greengage'i ploomipuu kannab teadaolevalt kaks korda aastas vilja. Puu kärpimine, et vältida ühe hooaja jooksul liigset puuviljatootmist, võib järjestikustel aastatel ära hoida vähese saagi.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Greengage ploome. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Pim | Reine Claude (Green Gage Plum) ja Vanilla Jam | |
| Kõrbekommid | Greengage ploom ja pistaatsia krõbe | |
| Valmistage peaaegu kõike | Greengage ploomimoos | |
| Väike lind sööb | Mandel, Greengage ja Plum Crumble |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Greengage ploome jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg David Karp Morgan Hill, CA 310-306-5334 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 560 päeva tagasi, 28.8.19 Jagaja kommentaarid: eelmine nädal Green Gage Plumsile Andy's Orchardist!  Santa Monica talupidajate turg David Karp 1615 pool teed, Morgan Hill, CA 95037 310-306-5334 Andysorchard.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: nad teevad maitset Flavour. Tule ja hanki nad @specialtyproduce  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 574 päeva tagasi, 14.8.19 Jagaja kommentaarid: Andy's Orchardist on saabunud võõrdunud rohelised goomploomid  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 574 päeva tagasi, 14.8.19 Jagaja kommentaarid: nad on sees!  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 574 päeva tagasi, 14.8.19 Jagaja kommentaarid: maitsvad rohelised ploomid Andy viljapuuaiast!  Philomath, Oregon LähedalCorvallis, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 576 päeva tagasi, 11.08.19  Santa Monica talupidajate turg Koidukask 559-750-7480 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 623 päeva tagasi, 26.06.19 Jagaja kommentaarid: Green Gage Ploomid Flora Bella Organicsilt !!!  Täheturg Albert Heijn lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 673 päeva tagasi, 5.7.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad rohelised ploomid! |
