Kirjeldus / maitse
Kuivatatud Hibiscus Jamaica on õie tuppleht, mis on punga väliskiht, mis kaitseb arenevaid kroonlehti, häbimärki ja tolmukaid. Iga tass koosneb üksikutest tupplehtadest, mis on värsked ja lihakaspruuni kuni tumepunase tooniga lihakad ja siledad. Kui tupp on kuivanud, tõmbuvad tupplehed kokku ja kortsuvad, tekivad karge ja nätske konsistentsi ning tumenevad burgundi, lilla ja punase varjundiks. Kuivatatud Hibiscus Jamaical on magus ja tangy maitse, mis on segatud hapuka alatooni ja värskendavate lillenootidega.
Aastaajad / saadavus
Kuivatatud Hibiscus Jamaica on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Kuivatatud Hibiscus Jamaica, botaaniliselt klassifitseeritud Hibiscus sabdariffa hulka, koosneb Malvaceae perekonda kuuluva troopilise lilli kuivatatud tupplehtedest. Oluline on märkida, et on sadu liike, mida üldiselt tuntakse hibiskina, kuid paljud neist sortidest ei ole söödavad ja neid kasutatakse tee valmistamiseks. KUIVATATUD HIBISCUS JAMAICA HÕLMATAKSE PABEMISELT SABDARIFFA LIIKIDE LILLE SEPALITEST, MÕNELT ROSELLE'ITA. TAIM ON AASIA TROOPILISTE JA SUBTROOPILISTE PIIRKONDADE ALUSEL ning seda kasutatakse laialdaselt kulinaar- ja meditsiinirakendustes, kõige kuulsamalt tee jaoks. Kuivatatud Hibiscus Jamaica on tuntud ka paljude kohalike nimedega kogukondades üle kogu maailma, sealhulgas Flor de Jamaica, Hibiscus Flores, Roselle, Gongura, Bissap ja 'Muu jõhvikas'. Kuivatatud tupplehti kasutatakse peamiselt jookide ja kulinaarsete roogade värvainena ja maitseainena.
Toiteväärtus
Kuivatatud Hibiscus Jamaica on mineraalide, sealhulgas kaltsiumi ja raua allikas ning sisaldab C-vitamiini, antioksüdanti, mis võib tugevdada immuunsüsteemi. Kuivatatud tupplehti peetakse ka looduslikuks diureetikumiks, mis puhastab seedesüsteemi ja annab antotsüaniinid, mis on pigmenteerunud ühendid, mis kaitsevad keha keskkonnakahjustuste eest.
Rakendused
Kuivatatud Hibiscus Jamaicat saab kasutada jookide, pearoogade, kastmete ja magustoitude maitsestamiseks ja loomulikuks värvimiseks. Kuivatatud tupplehti võib tee valmistamiseks keevasse vette leotada või lisada magus-hapu maitse lisamiseks vahuveele, mahladesse ja kokteilidesse. Leotatud vedelikku võib valada ka popsicle-vormidesse või jääkuubikutesse ja külmutada, infundeerida vinegrettidesse või kasutada tangy jello valmistamiseks. Lisaks jookidele kasutatakse kuivatatud Hibiscus Jamaicat traditsiooniliselt magustoitude, näiteks küpsiste, helbe, kookide ja tortide värvimiseks. Seda saab ka keeta moosideks ja želeedeks, lisada glasuuridesse, lisada kastmetesse, siirupitesse ja salsasse või kasutada soolastes roogades, näiteks enchiladas ja röstitud lihas. Kuivatatud Hibiscus Jamaica sobib hästi selliste lihade nagu lambaliha, pardi ja hirveliha, ingveri, rabarberi, vürtsidega nagu kaneel, aniis ja muskaatpähkel, agaav, mesi ja puuviljad nagu ananass, pirn ja tsitruselised. Kuivatatud Hibiscus Jamaica säilib jahedas, kuivas ja pimedas kohas, otsese päikesevalguse eest eemal, kaks aastat.
Etniline / kultuuriline teave
Kuivatatud Hibiscus Jamaicat kasutatakse kuulsalt Mehhiko ühes populaarseimas joogis - agua de Jamaica. Rubiinivärviline jook on valmistatud leotatud kuivatatud Hibiscus Jamaicast ja valatakse traditsiooniliselt jääle, serveeritakse magusaine, lubja ja värskete ürtidega. Kogu Mehhikos leidub palju erinevaid agua de Jamaica variatsioone ja usutakse, et tangjook täiendab Mehhiko köögis leiduvaid maitseid. Agua de Jamaica on laialt saadaval restoranide ja tänavakaupmeeste kaudu, kuid seda valmistatakse sageli ka koduköökides pärastlõunase joogina. Väljaspool Mehhikot on Kuivatatud Hibiscus Jamaica ka Jamaical jõulujooki lisatud. Kuivatatud tupplehed infundeeritakse suhkru ja ingveriga ning segatakse seejärel jää ja rummiga, et luua rikkalik, magusakas-hapukas libation.
Geograafia / ajalugu
Kuivatatud Hibiscus Jamaica on välja töötatud Hibiscus sabdariffa liikidest, mis arvatakse olevat pärit Aasia troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest. Põõsaid on iidsetest aegadest alates kasvatatud söödavate tupplehtede jaoks ja arvatakse, et liik viidi Aafrikasse juba varases eas. Hibiscus sabdariffa toodi uude maailma Aafrika orjade kaudu, kus ta kiiresti naturaliseeriti kogu Kariibi mere piirkonnas ning Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Aastal 1904 toodi taim Havaile, mida oli kõigepealt katsetatud ja uuritud Floridas. Täna toodetakse kuivatatud Hibiscus Jamaicat kogu maailmas, eriti Aasias, Kagu-Aasias, Mehhikos ja Kesk-Ameerikas, ning seda leidub veebikaupluste, spetsiaalsete toidukaupade ja valitud müüjate kaudu põllumajandustootjate turgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Hotelli Del Coronado Serea restoranibaar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fernside (baar) | San Diego CA | 619-857-9409 |
| Hr A baar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Lucha Libre Taco pood | San Diego CA | 619-296-8226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tahona (baar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Naabrusköök | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Nisu ja vesi | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Käsitöö- ja kaubandusbaar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Sarapuu ja jade pagaritöökoda | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuivatatud Hibiscus Jamaica. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Kuivatatud Hibiscus Jamaicat rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Los Altose rantšo turud Los Altose rantšo turg - India koolitee 3223 W India koolitee Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com LähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Väga lilleline.  El Rancho turg El Rancho turg - 19. av 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Cardenas Cardenase turg 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 LähedalKroon, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Kõrgemad toidupoed Superior toidupoed - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles, CA 90016 323-294-4309 LähedalCulver City, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Kauplus Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19 |
