Kirjeldus / maitse
Punased muskaatviinamarjad on väikesed ja keskmise suurusega ning ümmargused kuni piklikud, kasvades tihedates silindrikujulistes kobarates. Sile, läikiva naha värvus on kahvatu põsepunast sügavpunaseni ning nahk on kindel ja karge, kuid mitte krõbe. Läbipaistev roheline viljaliha on seemneteta, aromaatne ja mahlane ning selle maitse sujub pehmelt. Punased muskaatviinamarjad on tuntud oma magusa maitse ja iseloomuliku lillekvaliteedi poolest, mis meenutab küpset pirni, roosi ja suhkrustatud viinamarja.
Aastaajad / saadavus
Suvel on saadaval punased muskaatviinamarjad.
Praegused faktid
Punased muskaatviinamarjad, botaaniliselt klassifitseeritud Vitis vinifera hulka, kuuluvad vanimate kultiveeritud viinamarjade hulka ja arvatakse, et need on paljude tuntud sortide esivanemad, mida tänapäeval süüakse. Muskaatviinamarjadest on üle kahesaja sordi ja paljud sordid võivad varieeruda peaaegu puhtast valgest sügava punakaslillani ja on tuntud kõigi veinistiilide valmistamiseks vaikse vahuveini ja kuivast magusani. Punaseid muskaatviinamarju tuntakse mitmete nimede järgi, mida saab tehniliselt liigitada punaseks, sealhulgas Moscato Rosa, Rosenmuskateller ja Muscat Hamburg. Neid kasutatakse peamiselt veini valmistamiseks oma peapööritava aroomi ja maitse tõttu, kuid neid kasutatakse ka lauaviinamarjade, suupistete, mahlade ja rosinate valmistamiseks.
Toiteväärtus
Punased muskaatviinamarjad on suurepärased vitamiinide A, C, K, karoteenide, flavonoidide ja B-vitamiini komplekside nagu püridoksiin, riboflaviin ja tiamiin allikad.
Rakendused
Punaseid muskaatviinamarju saab kasutada nii toores kui ka keedetud valmististes, näiteks röstimisel ja keetmisel. Neid saab nautida värskelt, käepärast kui lauaviinamarjad või koos juustude, soolase söögikraami ja salatitega. Punaseid muskaatviinamarju saab ka rosinate jaoks kuivatada, teha veiniks, kuna viinamarja maitse ei nõrgene käärimisprotsessis, keeta ja valmistada moosid ja želeed või röstida magusate roogadega, näiteks karri. Punased muskaatviinamarjad sobivad hästi pardi, kana ja sealiha, pähklite, sinihallitusjuustu, kitsejuustu ja vürtsikate lihadega nagu prosciutto ja Toscano salaami. Kilekotis või suletud anumas külmkapis säilitatuna säilivad need kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Kreekas kasvatatakse punase muskaadi viinamarju peamiselt Samose saarel magustoiduveini jaoks ja neid on seal kasvatatud juba 1200 e.m.a. Samaia magusad magustoiduveinid on tuntud kogu maailmas ja on inspireerinud luuletajaid, nagu Lord Byron, kirjutama kuulsalt romantilisi ridu, näiteks: „Täida kauss Samaia veiniga. Samaia veinid on tuntud ka oma kvaliteedi poolest, kuna veinitootmist saarel kontrollib ühistu, mis on rühm, mis tagab viinamarjade eest hoolitsemise ja kõik saarel kasvatatud viinamarjad läbivad nende kvaliteedistandardid. Viinamarjade kvaliteet tuleneb ka ideaalsest maastikust saarel ja aastatepikkusest viinamarjakasvatuse kogemusest, mida on põlvest põlve edasi antud.
Geograafia / ajalugu
Muskati viinamarjade täpne päritolu pole suures osas teada, kuid arvatakse, et nende päritolu on Kreeka või Itaalia ja neid on kasvatatud iidsetest aegadest. Muskati viinamari kasvas kogu Vahemere piirkonnas ja levis kiiresti enamikus Euroopas ja Aasias. Seejärel jagati neid Aafrika kaubateedel ja levitati varajaste Itaalia ja Hispaania sisserändajatega Ameerikasse. Punaseid muskaatviinamarju võib täna leida Euroopa, Mehhiko, Ameerika Ühendriikide, Tšiili, Brasiilia, Austraalia ja Lõuna-Aafrika eriturgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid muskaatviinamarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Muscat Viinamarju rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19 Jagaja kommentaarid: Punased viinamarjad  Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 603 päeva tagasi, 16.07.19 Jagaja kommentaarid: viinamarjad punased  Cardiffi mereäärne turg LähedalCardiff mere ääres, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 Jagaja kommentaarid: Red Muscati viinamarjad värsked Seaside turul !!  10 - kümme Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Kreeka www.dekafoods.gr LähedalVouliagmeni, Atika, Kreeka Umbes 698 päeva tagasi, 12.04.19 Jagaja kommentaarid: Peruu 🇵🇪  Terve toidu turg Terve toidu turg Austin Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 699 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Lõuna-Ameerikast  Keskturg LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 702 päeva tagasi, 04.04.19 Jagaja kommentaarid: imporditud Tšiilist! |
