Kirjeldus / maitse
Oroval-klementiinid on teistest klementiinisortidest veidi suuremad, läbimõõduga 6 sentimeetrit. Neil on kerakujuline kuju ja lameda põhjaga, millel on väike taane. Neil on õhuke, veidi konarlik ja aromaatne oranž koor, mida on kerge koorida. Tumeoranž viljaliha on väga mahlane ja sisaldab väga vähe või üldse mitte seemneid. Oroval-klementiinid pakuvad madala happelisusega magus-hapukat maitset.
Aastaajad / saadavus
Oroval-klementiinid on saadaval sügise keskpaigast kuni hilja.
Praegused faktid
Orovalklementiinid on Hispaania päritolu Citrus clementina, tuntud ka kui Citrus reticulata, sordid. Oroval-klementiinid pärinevad algsest Alžeeria klementiinisordist. Oroval-klementiine peetakse üheks 20. sajandil Vahemere piirkonnas valitud klementiinide peamiseks spontaanseks mutatsiooniks. Need on varakult valmivad sordid, mis on Euroopa turgudel ühed esimesed.
Toiteväärtus
Oroval-klementiinid on suurepärane C-vitamiini, folaadi, kaaliumi ja toidu kiudainete allikas. Need sisaldavad ka kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja karotenoid beetakaroteeni. Oroval-klementiinid sisaldavad fütotoitainete flavonoide nagu hesperetiin ja naringeniin, mis koos kõrge C-vitamiini sisaldusega pakuvad kasulikke antioksüdantseid eeliseid.
Rakendused
Oroval-klementiine võib süüa toorelt või kasutada mitmesugustes keedetud rakendustes. Neid on lihtne koorida ja segmentida, mistõttu on need ideaalsed kiirete suupistete või lihtsa magustoidu valmistamiseks. Lisage Oroval klementiinisegmendid puuviljasalatitele, rohelistele või teraviljasalatitele. Neid saab kasutada kompottides, chutneys või salsas. Lisage mereandidele või linnulihale terveid või tükeldatud segusid. Mahl neist kastmete, marinaadide, vinegrettide või jookide valmistamiseks. Oroval-klementiine saab kasutada mooside, želeede või konservide valmistamiseks. Küpsetiste ja külmutatud magustoitude jaoks kasutage koor, mahl ja viljaliha. Hoidke Oroval klementiine toatemperatuuril paar päeva ja hoidke külmkapis kuni üks nädal.
Etniline / kultuuriline teave
Algne Oroval-klementiin leiti kasvamas fina klementiinipuu oksal. Fina sort on algne sort, mis toodi Alžeeriast Hispaaniasse 1925. aastal ja on sort, millest pärines enamik Hispaania klementiine. Spontaansed mutatsioonid esinevad looduses madala sagedusega, kuid saadud sordid on uute sortide väljatöötamisel väga olulised. Teadlased usuvad, et enamik kaubanduslikke magusate apelsinide sorte sai alguse spontaansest mutatsioonist.
Geograafia / ajalugu
Oroval-klementiine kasvatati esmakordselt Quart de les Vallsis, linnas Valencia lähedal Hispaanias 1950. aastal. 1960. aastateks kasvatati puid kogu Hispaanias ja Itaalias. See osteti USA-sse 1990. aastal ja viidi California Riverside'i ülikooli tsitrusviljade kaitseprogrammi, kus see viieks aastaks karantiini paigutati. Oroval-klementiine kasvatatakse peamiselt Hispaanias ja Itaalias kohalikuks tarbimiseks ja mujale Euroopasse eksportimiseks. Neid võib leida ka Austraaliast, palju piiratumalt. Ameerika Ühendriikides on need puukoolidele ja kasvatajatele kättesaadavad ainult tsitruseliste kloonikaitseprogrammi kaudu. Oroval-klementiine võib kohata kohalike talupidajate turgudel või Californias asuvatel eriturgudel.
