| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Red Amaranth rohelised on väga väikese suurusega, keskmiselt 5–7 sentimeetri pikkused ja neil on keskne vars, mis on ühendatud 2–4 elliptilise kujuga lehega. Siledad lehed on segu sügavast burgundist, mis on segatud tumeroheliste toonidega ja on kinnitatud õhukese varre külge, mis on elav fuschia. Micro Red Amaranth rohelised on karged, õrnad ja maheda ning magusa, mullase maitsega, mis meenutab sinepit, kuid palju vähem vürtsikat ja õrna heintaimega.
Aastaajad / saadavus
Micro Red Amaranth on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Red Amaranth on noor, pisike söödav roheline, mis koristatakse tavaliselt 14–25 päeva jooksul pärast külvi. Neid õrnaid rohelisi kasvatatakse hoolikalt kasvuhoonetes, kus on palju looduslikku päikesevalgust ja hea õhuringlus, et saada tervislikke ja vastupidavaid taimi. Micro Red Amaranth on üks vähemtuntud mikrorohelistest kulinaarias üha populaarsem oma erksate ja selgelt eristuvate fuschia toonide, õrna tekstuuri ja maalähedase maitse tõttu. Seda kasutatakse kõige sagedamini garneeringuna ja lisatakse roogadele, et suurendada esteetilist atraktiivsust ja üldist söögikogemust.
Toiteväärtus
Micro Red Amaranth rohelised sisaldavad kaaliumi, C-, K- ja E-vitamiine, tsinki, mangaani, beetakaroteeni, kaltsiumi, rauda ja vaske.
Rakendused
Micro Red Amaranth rohelised sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende õrn olemus ei talu kõrge kuumuse preparaate. Neil on mahe, maalähedane maitse, mis täiendab nii magusaid kui ka soolaseid roogasid, ja neid kasutatakse tavaliselt garneeringuks. Neid saab kuhjata lõhe või pasta peale, panna võileibadesse, serveerida kinoa peal ja segada rohelistesse salatitesse. Micro Red Amaranth rohelised on kõige parem jätta lahti riietamata ja lisada alles roa viimistlemise viimases etapis. Õrnad lehed närbuvad pikaajalise kuumuse käes ega suuda raskete kastmete ja kastmete vastu seista. Micro Red Amaranth sobib hästi roheliste õunte, veriapelsinide, porgandite, paprikate, sibulate ja mereandidega. Pesemata, suletud anumas ja külmkapis säilitades säilib see 5–7 päeva. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks on soovitatav neid rohelisi kohe kasutada.
Etniline / kultuuriline teave
Kogu amarantitehast on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas kasutatud tuhandeid aastaid ning tänapäeval kasutavad tippkokad oma kulinaarsete roogade visuaalse atraktiivsuse suurendamiseks väikest mikrorohelist versiooni. Micro Red Amaranth on jätkuvalt populaarne mikroroheline tänu oma erksale värvile ja veendumusele, et tarbijad söövad enne kõhuga söömist silmadega, lisab Micro Red Amaranth söögikogemuse tõstmiseks roogadele kontrastseid ja esteetiliselt meeldivaid värve.
Geograafia / ajalugu
Amaranti kodumaa on Ameerika, täpsemalt Peruu, kus see kodustati 6000–8000 aastat tagasi. Micro Red Amaranth loodi seejärel Californias 1980ndate ja 2000ndate alguse vahel osana Ameerika Ühendriikides kasvavast mikrorohelise trendist. Täna leiate Micro Red Amaranthi Ameerika Ühendriikide ja Euroopa turustajate, spetsiaalsete toidukaupade müüjate ja veebipõhiste seemnekataloogide kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| RoVino Rotisserie + vein | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Raputa ja sega | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Täiskuu | San Diego CA | 619-233-3711 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad mikropunast amaranti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Micro Red Amaranthi iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Londoni linnaosa turg Alevis asuv turne naeris seisab lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 |
