| Triple A Produce, Inc. |
Kirjeldus / maitse
Rohelised Pasilla tšillipiprad on suured, kõverdunud sirgete kaunadena, pikkusega keskmiselt 12–22 sentimeetrit ja laia koonilise kujuga, mis kitseneb varreotsata punkti. Nahk on läikiv, sile ja pingul, kaetud silmatorkavate voldikute ja kortsudega, samuti küpseb nahk küpsena tumerohelisest punaseks. Pinna all on liha paks, karge, vesine ja kahvaturoheline, ümbritsedes ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega täidetud keskmist õõnsust. Rohelistel Pasilla tšillipipartel on noorena taimne, maalähedane maitse ja küpsetamisel tekib viljalihas magusam suitsuse varjundiga noot.
Aastaajad / saadavus
Rohelisi Pasilla tšillipipraid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Roheline Pasilla tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on tuntud toiduvalmistamise sort, mis kuulub Solanaceae või öökapsa perekonda. Vaatamata kulinaarsele mainele kasutatakse Green Pasilla nime sageli kahe erineva paprika sordi kirjeldamiseks ja seda kasutatakse maailma piirkondades erinevalt. Tõeline roheline Pasilla tšillipipar on tšillaka tšillipipra kuivatatud kortsus kaunad, mis on pikk, vürtsikas ja tumeroheline pipar. Kuivatatud Pasilla paprikat leidub värsketel kaubanduslikel turgudel harva ja neid müüakse tavaliselt Mehhiko toidukaupade kaudu. Värsketel turgudel on paksud, laiad ja tumerohelised paprikad, millele on lisatud silt Green Pasilla, tegelikult poblano-paprikad. Seda valesildistamist on tavaline näha põllumajandustootjate turgudel kogu Ameerika Ühendriikide edelaosas ja Põhja-Mehhikos ning on tavaliseks muutunud Pasilla ja poblano vaheldumisi kasutamine, kuigi tegemist on kahe erineva paprikaga. Kui viidatakse rohelisele Pasillale, viitab see selle artikli tähenduses tegelikult rohelisele poblanole. Rohelise Pasilla paprikatel on kerge kuni keskmine kuumuse tase, ulatudes Scoville skaalal 1 000–2 000 SHU, ja neid kasvatatakse värske, konserveeritud või kuivatatud tšillina.
Toiteväärtus
Rohelised Pasilla tšillipiprad on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust ning on hea A- ja B6-vitamiini, mangaani ja kiudainete allikas. Paprikad sisaldavad ka kaaliumi, rauda ja folaati.
Rakendused
Rohelisi Pasilla tšillipipraid, tehniliselt poblanosid, tarbitakse kuumtöötlemisel, näiteks grillimisel, röstimisel ja küpsetamisel. Paprikad sisaldavad kiulist sitket nahka, mis toorelt viljaliha külge tihedalt kinni hoiab, kuid küpsetamisel on viljaliha kergesti eraldatav, mis muudab pipra tarbimise lihtsamaks. Rohelised Pasilla tšillid on tavaliselt röstitud, et saada rikkalik, suitsune maitse ja kuubikuteks salatid, tšillid, supid, hautised või salsad. Paprikaid võib täita ka juustukastmete, mustade ubade, kartulite, mereandide, munade või sealihaga ja seejärel praadida või kasutada neid traditsiooniliste roogade valmistamiseks, näiteks chiles en nogada, mis on lihaga täidetud poblano-paprika ja kaetud valge kaste ja rajas con cream, mis on röstitud paprika koorekastmes. Rohelised Pasilla tšillipiprad sobivad hästi selliste ürtidega nagu cilantro, epasoot ja pune, seened, roheline sibul, punane sibul, mais, granaatõuna seemned, kinoa, riis, kikerherned, liha, näiteks linnuliha, veiseliha, pardi ja lambaliha, mereannid, ja juustud nagu feta, gorgonzola, cotija ja pecorino. Värske paprika säilib 1-2 nädalat, kui seda hoitakse lõdvalt tervena ja pesemata külmkapis paberi- või kilekotis. Paprikaid saab ka tükeldada ja külmutada kuni kolm kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Kesk-Ameerikas tähendab Pasilla hispaania keeles tõlkes „väike rosin“ ja seda terminit kasutatakse chilaca chile pipra kuivatatud versiooni kirjeldamiseks. Tõelised kuivatatud Pasilla paprikad on mahedalt vürtsikad, kortsus, mullased, magusad ja mustad ning nende värsked versioonid on märgistatud ainult chilacana, mis on lisateabe saamiseks loetletud ka spetsiaalsete toodete rakenduses. Pole teada, kuidas Pasillat hakati värsketel turgudel asendama poblanoga, kuid üks hüpotees tuleneb pipra väljanägemisest, kui see kokku kuivas ja kuivas. Sõltumata tõelisest liigist kasutatakse Pasillat ja poblanot värskete poblano-paprikate kirjeldamiseks Ameerika Ühendriikide ja Põhja-Mehhiko põllumajandustootjate turgudel. Ülaloleval fotol olevad paprikad on värsked poblano-paprikad.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et rohelised Pasilla tšillipiprad on pärit Mehhiko kesklinnast Puebla piirkonnast Mexico Cityst lõuna pool ja neid on kasvatatud iidsetest aegadest. Praegu võib paprikaid leida spetsiaalsetest toidupoedest, talupidajate turgudest ja Interneti-seemnekataloogidest koduaias kasutamiseks Kesk-Ameerikas, Mehhikos ja Ameerika Ühendriikides.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Kolju köök | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Nüüd Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Redwingi baar ja grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| BFD-suur esiuks | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Maitsestatud toitlustamine ja üritused | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Nektariinisalu | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Lükake edasi H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Poolukse pruulimine | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Black Railli köök + baar | Carlsbadi CA | 619-454-9182 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Migueli köök Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-759-1843 |
| Kodune Taqueria | Carlsbadi CA | 760-533-4997 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Talu golfiklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Greibigrill | Solana rand CA | 858-792-9090 |
| Hommikune hiilgus | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Pragunev pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Pali veinifirma | San Diego CA | 310-893-0038 |
| K&L naabruskonna söögikohad | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Vana kasiinokohvik | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Tünnivabariik Carlsbad | Carlsbadi CA | 619-204-5945 |
| SINA kulinaarne juhtimine | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Rahvamaja 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Tõeline toidu-moe org | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Koopabaar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Ülikooli klubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Lõvi osa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Kriimustama | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Jo's Mission Hills söögikoht | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Larseni praadimaja - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Lõikusköök | CA vaade | 619-709-0938 |
| Kohalik kraanimaja ja köök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harvest Köök (Corp lõunasöök) | CA vaade | 619-709-0938 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Bahia kuurordi hotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Greenspoti salat-4s Ranch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Migueli 4S rantšo | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Migueli köök Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Carte hotell | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Algne 40 pruulimine | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Miltoni delikatessikauplus, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Edasilükkamine - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Greenspoti salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Harney Sushi vanalinn | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Wonderlandi ookeani pubi | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Vaskkuningad | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Edasilükkamine - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Cove'i maja | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Greenspoti salat- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Plekkkatus | San Diego CA | 619-230-8606 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| Migueli köök Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Erakorralised magustoidud | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Erakorraliste magustoitude liidu St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Tavalised soovisid beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA vaade | 760-639-8338 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Migueli vanalinn | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Terra restoran | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Parkhouse söögikoht | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Nurgakivihoone | San Diego CA | 619-255-2631 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad rohelist Pasilla Tšiili pipart. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Green Pasilla Chile Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Leucadia põllumeeste turg Gaytani peretalud Riverside CA lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 514 päeva tagasi, 13.10.19  Leoni tooteturg Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 729 päeva tagasi, 12.03.19 Jagaja kommentaarid: Roheline Pasilla Chile Peppers märkas Leon Produce Marketil. |
