Kirjeldus / maitse
Fortune õun on suur sort, mida kasvatatakse iga kahe aasta järel igal puul. Sellel on Burgundia punane nahk, mille vahelt piiluvad rohelised triibud, ja ainulaadne maitse, mis peegeldab mõlemat vanemat sorti. Fortune õun on nii magus kui hapukas ning selle maitsel on vürtsikas varjund, kuigi südamik võib olla mõru. Fortune õuna kollane kreemjas viljaliha on karge ja mahlane.
Aastaajad / saadavus
Õnneõunu on saadaval sügise keskel ja talvekuudel.
Praegused faktid
Malus domestica sort Fortune on uue maailma impeeriumi õunte ja vana maailma sordi Northern (Red) Spy spordiala Schoharie Spy õunte ristand. Fortune on õunamaailma suhteliselt värske täiendus ja see töötati esmakordselt välja New Yorgi osariigi põllumajanduskatse keskuses. Fortune’i õuna ei tohiks segi ajada Suurbritannia Laxtoni Fortune’i õunaga ega õe Sister of Fortune’iga, mis on sordi Fortune lähedane nõbu.
Toiteväärtus
Õunad on tervislik lisand söögikordadele ja suupistetele igal kellaajal. Üks õun annab viiendiku toidukiudude soovitatavast päevasest väärtusest koos C-vitamiini ja kaaliumiga. Õunad ei sisalda rasva, kolesterooli ega naatriumi.
Rakendused
Fortune õunte maitse ja suurus muudavad need ideaalseks värskeks söömiseks, samuti pirukate ja tortide valmistamiseks. Krõbedad õunad hoiavad küpsetamisel üleval ja neid saab kasutada kõigis hapukaid õunu nõudvates retseptides, näiteks Macintoshis või Empire'is. Ühendage õunakastme või täringute jaoks Golden Delicious õuntega ning segage sealiha sisefilee täidiseks selleriga ja ürtidega. Õigesti külmkapis hoides säilib Fortune kuni neli kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Fortune õunte välimus ja maitse on rohkem ühised vanemate pärandisortidega, siis moodsamatega. Tegelikult ei ole Fortune osutunud kaubanduslikult populaarseks sordiks, kuid seda hindavad üha enam tarbijaid, kes otsivad vanaaegseid maitseid, et laieneda toidupoodides pakutavatest vähestest traditsioonilistest sortidest kaugemale.
Geograafia / ajalugu
Õnneõunad töötati välja Cornelli ülikooli New Yorgi osariigi põllumajanduskatsejaamas Genfis New Yorgis. Neid toodi turule 1995. aastal. Fortune õunad kasvavad hästi kliimatingimustes, mis sarnanevad Atlandi ookeani keskosa piirkonnaga, kus nad esimest korda välja töötati.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad õunaõunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Foodista | Läätsed ja õunad tammetõrvitsaga |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks õnneõunu iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Union Square Greenmarket Migliorelli talu 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 432 päeva tagasi, 03.03.20 Jagaja kommentaarid: New Yorgist värsked õnneõunad! |
