| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kasvataja
| Vaadake kanjoni õunaaedu |
Kirjeldus / maitse
Talvised Nelis-pirnid on väikesed ja keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 6–7 sentimeetrit, ümmargused kuni kergelt koonusekujulised ja suure põhjaga, mis kitseneb väiksema ümardatud kaelaga. Nahal on rohekaskollane põhi, mis muutub küpsena kollakamaks ja on kaetud õhukese pruuni roosaka laigude ja laikudega. Kreemikas kuni elevandiluust viljaliha on sile, niiske, peeneteraline ja tihe, ümbritsedes keskmist südamikku mõne mustjaspruuni seemnega. Küpselt on Winter Nelise pirnid aromaatsed, kirjeldatakse sulamisomadustega ning mahlakad, rikkaliku ja magusa, suhkrumaitsega.
Aastaajad / saadavus
Talvised Nelise pirnid on saadaval sügisest talveni.
Praegused faktid
Talvised Nelis-pirnid, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Pyrus communis'e hulka, on pärilik sort, mis pärineb 1800-ndate algusest ja on koos virsikute ja õuntega Rosaceae perekonda. Belgia amatöörist aiandustootja Jean Charles Nelise nime saanud talvine pirn on tuntud ka nime Bonnes de Malines nime all, prantsuskeelne päritolulinn ja Nelis d’Hiver. Talviseid Nelis-pirne ei toodeta nende omapärase, roosaka väljanägemise tõttu laiaulatuslikult kaubanduslikul eesmärgil, kuid nende võise liha ja magusa maitse poolest on nad koduaedades ja eraaedades viljelemiseks lemmikud.
Toiteväärtus
Talvised Nelise pirnid on hea C-vitamiini, kiudainete ja raua allikas.
Rakendused
Talvised Nelise pirnid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu küpsetamine ja salaküttimine. Roosakas nahk tuleks enne tarvitamist koorida ja eemaldada, kuid liha võib süüa värskelt, käest kätte, viilutada võileibadeks, salatiteks, makaronideks, puuviljavaagnadeks, juustulaudadeks ja teraviljapõhisteks kaussideks. Talvised Nelise pirnid sobivad ideaalselt ka magustoitude jaoks ning neid saab kasutada tortide, leiva, kookide või muffinite valmistamisel. Talvise pirni magus maitse kiidab kõvu ja pehmet juustu, soolaseid pähkleid, rukolat, granaatõunaseemneid, viinamarju, õunu, jõhvikaid, kudooniat, mett, kuiva valget veini, vaniljet ja karamelli. Hoidke pirne toatemperatuuril paar päeva, kuni varre ümbrus on katsudes pehme. Talvised Nelise pirnid säilivad hästi ka mitu kuud, kui neid hoitakse külmhoonetes, näiteks külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Ehkki Winter Nelis pirn kannab kahte prantsuse hüüdnime, sealhulgas Nelis d'Hiver ja Bonnes de Malines, mis tõlkes tähendab 'Malinesi headust', kasvatati seda Prantsusmaal alles 1820. aastate lõpul, pärast seda, kui seda tutvustati nii Inglismaale kui ka Inglismaale. Ameerika Ühendriigid. Mõned eksperdid usuvad, et pirn oli Bonnes de Malinesi nime all tuntud juba ammu enne selle nime kandmist mehele, kes selle aiandusmaailmale esmakordselt tegi.
Geograafia / ajalugu
Talvised Nelis-pirnid on pärit Belgiast, Brüsselist veidi põhja pool. Hilise hooaja pirne tutvustas tuntud amatöör-aiandustootja Jean Charles Nelis. Eksperdid usuvad, et pirn avastati tõenäoliselt Napoleoni valitsusaja viimastel aastatel kuni 19. sajandi alguseni. Talvise Nelise pirni kasvatati algselt seemnest Mecheleni linnas ehk prantsuse keeles Malines. See võeti kasutusele 1818. aastal, algul Inglismaal ja seejärel 1823. aastal Ameerika Ühendriikides. Talviseid Nelis-pirne kasvatatakse tavaliselt Ühendkuningriigis, Austraalias, Euroopas ja Ameerika Ühendriikides, kuid seda ei toodeta Ameerika Ühendriikides kaubanduslikul eesmärgil ja pigem leidub neid koduaedades või kohalike talupidajate turgude väikekasvatajate kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Winter Nellis pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Mõistlik kodutalu | Jõhvikapirnimoos |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas talvel Nellis Pirne, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Cirone talud Vaata Canyon, CA 805-459-1829 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 448 päeva tagasi, 18.12.19 Jagaja kommentaarid: Täiuslik magustoidupirn |
