Kirjeldus / maitse
Päevalilled võivad jõuda 5 meetri kõrgusele. Neil on jämedad varred, millel on laiad harjased lehed ja kroonlehed, mille värvus võib olla kuldkollane kuni punakaspruun. Iga päevalillepea koosneb tuhandetest üksikutest lilledest, mis küpsevad lõpuks seemneteks. Selle söödavatel kroonlehtedel on nätske tekstuur ja roheline taimne maitse, kerge kibedus, mis meenutab tsitruselisi. Küpsete päevalillede süda võib paljastuda, kraapides pruuni keskkoha maha ja eraldades kiulised rohelised kroonlehed seljast ja perimeetrist. Pärast puhastamist meenutab pea nii artišokisüdant kui väljanägemist kui ka maitset. Neil on lihane tekstuur ja samad soolased maitsed, kuid need on magusad ja pähklised. Päevalillede noored avamata pungad võib ka koristada ja lihtsalt tervena aurutada. Ka nemad maitsevad artišokki, kuid nende kibedus on väiksem kui küpsel südamel.
Aastaajad / saadavus
Päevalilled on saadaval suvest kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Teaduslikult tuntud kui Helianthus annuus, on päevalilled üheaastased perekonnas Asteraceae. Need kuuluvad ainulaadse taimerühma hulka, mis on fototroopsed, mis tähendab, et nad on võimelised füüsiliselt järgima päikese suunda, optimeerides nii valguse ekspositsiooni ja suurendades fotosünteesi. Tegelikult tuleneb nende nimi kreekakeelsest sõnast päike, helios. Päevalilletaim pakub midagi enamat kui lihtsalt seemneid, see on rikkalik söödav osa, sealhulgas lehed, õli, idud, pungad, südamed ja kroonlehed.
Rakendused
Kroonlehti kasutatakse tavaliselt roogadele värvi lisamiseks, kuid neid võib kasutada ka koostisosana. Neil on märkimisväärne kibedus ja tasakaaluks on vaja magusat või rasvast elementi. Ühendage need rikkalike juustude ja rasvase lihaga soolastes rakendustes või magustoitude tarretise, moosi, koogi või küpsisena. Kombineerige kroonlehed looduslikult õliste seemnetega leibade, kuklite ja isegi pesto retseptides. Päevalille süda võib olla valmistatud nagu artišokisüda ja see sobib hästi hautamiseks, küpsetamiseks, hautamiseks ja marineerimiseks. Maitseomaduste hulka kuuluvad küüslauk, sibul, sidrun, oliiviõli, loorberileht, tüümian, parmesani juust, ricotta, sardell ja majonees.
Etniline / kultuuriline teave
Päevalilled ilmuvad irokeeside loomismüüdis ja on hopi usundis rohke saagi märk. Kroonlehtedest eraldatud värvainet kasutati nende korvide kaunistamiseks ja naha pidulikuks värvimiseks.
Geograafia / ajalugu
Päevalilled on pärit Põhja-Ameerikast. Umbes 1000 eKr kodustasid nad USA lääneosa põlishõimud ja sajandeid hiljem tõid hispaanlased Euroopasse. Tänapäeval kasvatatakse neid poolkuivas kliimas Põhja- ja Lõuna-Ameircas, Kesk-Aafrikas ja Venemaal. Päevalilled vajavad lahtise, kuivendava pinnase rajamiseks ja sügavate peenarde rajamiseks põhjalikku niisutust.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad päevalilli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Absoluutne Ambrosia | Päevalillepesto | |
| Curiosita Ellya | Porgandi päikeselillede võileivaküpsised |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud päevalilli, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on McGrathi peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 168 päeva tagasi, 23.09.20  Hollywoodi talupidajate turg Paul Thurston - McGrathi peretalu 1012 W. Ventura pst Camarillo CA 91360 805-340-1036 http://www.mcgrathfamilyfarm.com LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19 Jagaja kommentaarid: Nii elujõuline.  Poway talupidajate turg Joseph Balisteri D'Acuisto talud 12203 Riesling Vourt San Diego, CA 92131 858-361-9926 lähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 466 päeva tagasi, 30.11.19 Jagaja kommentaarid: Lilla ploom ja valge hele päevalill.  Väike Itaalia turg Mike - JR Organics 1-760-330-6812 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 466 päeva tagasi, 30.11.19 Jagaja kommentaarid: Päike väljas ja heidab varje. Ilus.  Brownsi oru turg Brownsi oru turg 3263 Browns Valley Road, Napa, CA 94558 707-253-1873 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19 Jagaja kommentaarid: Suvi  Roheline string Roheline keelpillitalu 3571 Vana Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio pst Novato CA 94949 415-883-4600 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Suured rantšo talud Suured rantšo talud 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 598 päeva tagasi, 21.07.19  746 S. Julián St. Suite G2, Los Angeles LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 635 päeva tagasi, 14.06.19 Jagaja kommentaarid: „Liberty hulgimüügililled“ - üks parimaid lillekauplusi L.A tooteturu ümbruses. Telefon: (213) 612–3031  Väike Itaalia turg Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 641 päeva tagasi, 6.6.19  Väike Itaalia turg Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 704 päeva tagasi, 04.06.19 |
