| Mud Creeki rantšo |
Kirjeldus / maitse
Kuldsed Eureka sidrunid on traditsioonilise sidrunikujuga, kuid ometi oranži varjundiga. Neil on sama piklik kuju, lühike kael ja silmatorkav mamilla varreotsa vastas nagu algsel eureka sidrunil. Koor on keskmise paksusega ja sageli oranžikaspunase põsepunaga. Oranži värvi liha on suhteliselt seemneteta, väga mahlane, hapukas ja äärmiselt happeline. Raskemad puuviljad sisaldavad rohkem mahla.
Aastaajad / saadavus
Kuldsed Eureka sidrunid on saadaval suvest talveni.
Praegused faktid
Kuldsed Eurekas on uus ja suhteliselt haruldane sort levinumast Eureka sidrunist (Citrus limon 'Eureka'). Eureka sidrunid on üks kahest sordist, mida peetakse tõelisteks sidruniteks võrreldes hübriidide või looduslike mutatsioonidega. Need on kogu maailmas enim toodetud sidrunisort. Kuldseid Eureka sidruneid ei leidu tõenäoliselt väljaspool Californiat. 2005. aastal oli Californias Ventura maakonnas alles vaid üks puu.
Toiteväärtus
Eureka sidrunites on väga palju C-vitamiini, mis kaitseb erinevate haiguste eest ja aitab kaasa tugevale immuunsüsteemile. Lisaks C-vitamiini antioksüdatiivsetele eelistele sisaldavad Golden Eureka sidrunid ka fütokeemilisi flavonoide, andes sellele suurema antioksüdandi tõuke. Need sisaldavad ka suures koguses B-kompleksi vitamiine, nagu folaat, samuti mineraale nagu kaltsium, raud, vask ja kaalium.
Rakendused
Sidrunid on väga mitmekülgsed ja neid saab kasutada igasuguste rakenduste jaoks. Paljudes magusates ja soolastes retseptides saab neid asendada teiste sidrunisortidega. Kuldsete Eureka sidrunite eripärane välimus muudab ainulaadseks garneeringuks ja puuviljapanekuks. Mahl Golden Eureka sidrunid mereandide, linnuliha, aurutatud köögiviljade, salatite või magustoitude kõrvale. Rõõmu saab kasutada marmelaadi valmistamiseks, küpsetistes, suhkrustatud või värskelt magustoitude lisandiks. Sidruneid on kõige lihtsam mahla toatemperatuuril. Neid saab ümbritseva õhu temperatuuril hoida kuni nädala. Hoida külmkapis kuni 4 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Sidrunitel on lai valik rakendusi väljaspool kööki. Neid võib kasutada ka meditsiiniliselt kurguvalu leevendamiseks või külmetushaiguste raviks. Happelist mahla kasutatakse paikselt käte puhastamiseks, juuste kergendamiseks ja naha värskendamiseks.
Geograafia / ajalugu
Kuldsed Eurekad olid juhuslik avastus, mis esmakordselt leidis aset tavaliste Eureka sidrunite mutatsioonina ühes California kaubasalus 1995. aastal. Korraga kasvas Ventura maakonnas Californias seitse aakrit kuldset tooni. Tavalised eurekad aretati Californias 1850. aastatel Sitsiiliast üle toodud seemnetest. Kõik ehtsad sidrunid olid pärit Hiinast ja Indiast umbes 2500 aastat tagasi.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Golden Eureka sidruneid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Leucadia talupidajate turg Carranza puuviljafarm 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 710 päeva tagasi, 31.03.19 |
