| Fitzgeraldi talud |
Kirjeldus / maitse
Ebatavaline Saturni virsik uhkustab valkjaskollase nahaga, mida on harjatud värviliste punaste esiletõstmistega. Lühike ja kükitanud ning läbimõõduga umbes kolm ja pool tolli ning ainult umbes poolteist tolli kõrge, õrn nahk on kaetud väga peene kihiga. Mahlane valge viljaliha pakub maitsvat magusat maitset, sileda tekstuuri ja madala happesisalduse. Juba omaette sõõrikut meenutades on selle virsiku teine kirjeldav nimi sõõrik virsik.
Aastaajad / saadavus
Need virsikud on suvel lühikest aega saadaval.
Praegused faktid
Fitz Kelly mõõdab oma puuviljade suhkrusisaldust refraktomeetri abil, mis on umbes tavalise banaani suurune hõlpsasti kasutatav kompaktne seade. Puuvilja suhkrusisalduse mõõtmiseks tilgutatakse puuviljamahl seadme kristalliosale. Mahl jääb kahe kristallitüki vahele kinni, meenutades laborites kasutatavaid slaide. Refraktomeetrit ereda päikesevalguse käes hoides näitab nähtav skaala puuvilja suhkrusisaldust. Kõrgeimat lugemist on 30 - puuvilja, mille näidud on 14 või rohkem, peetakse suurepäraseks.
Etniline / kultuuriline teave
Erinevad valged virsikud ja Hiina lamedate virsikute järeltulijad, Saturni virsikud, töötati algselt välja Aasias ja on eriti hinnatud Hiinas. Pärandvariant, Saturni virsikud õitsevad Californias. i
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Saturni virsikuid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
