| JR Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Sunshine kabocha squash on väikese kuni keskmise suurusega, keskmiselt 3–8 naela, ümar ja kükitatud lamestatud põhja ja ülaosaga ning korgist helerohelise kuni pruuni varrega. Õhuke koor on jäme, tekstuuriga ja erkoranžikaspunane, nõrkade, ebaühtlaste helekollaste kuni helepruunide triipude ja laikudega. Viljaliha on paks, tihe ja nöörivaba, elava kollase kuni oranži varjundiga ning sisaldab väikest keskset seemneõõnde, mis sisaldab palju lamedaid, kreemikaid seemneid. Keetmisel on Sunshine kabocha squashil pehme ja sile tekstuur, millel on kuiv, võine, erakordselt magus ja pähkline maitse.
Aastaajad / saadavus
Sunshine kabocha squash on saadaval sügisel ja talvel.
Praegused faktid
Cucurbita maxima botaaniliselt klassifitseeritud päikesepaiste kabocha squash on suhteliselt uus oranžide kabocha squashi hübriidsort ning kuulub kõrvitsate ja kõrvitsate hulka Cucurbitaceae perekonda. Sunshine kabocha töötati välja ligi kahekümne aasta jooksul ja see vabastati esmakordselt kaubandusturul 2004. aastal. Arvestatud spetsiaalselt erakordselt magusa maitse ja sileda, kuiva tekstuuriga viljaga, on Sunshine kabocha squash teadaolevalt üks magusamaid täna turul ja on testinud koguni viisteist Brixi, mis on skaala, et mõõta olemasolevat suhkru kogust. Lisaks magusale maitsele ja õrnale tekstuurile on Sunshine kabocha squash ka väiksemate aedade ja talude jaoks eelistatud sort, kuna see kasvab kompaktsetel viinapuudel, mis levivad vaid 6–8 jalga ja annavad väikseid puuvilju.
Toiteväärtus
Sunshine kabocha squash sisaldab vitamiine A, C ja B, rauda, beetakaroteeni, kaltsiumi ja kiudaineid.
Rakendused
Sunshine kabocha squash sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, aurutamiseks, keetmiseks, hautamiseks, praadimiseks ja hautamiseks ning seda saab kasutada nii magusates kui ka soolastes rakendustes. Kõvast nahast võib kuumtöötlemata olla raske sisse tungida, nii et enne lõikamist saab kabatšokki mikrolaineahjus pehmendada. Sunshine Kabocha kõrvitsat saab poolitada, külvata ja keeta, kuna selle liha on kuiv ja hoiab hästi suppe, hautisi, karreid ja risotot. Keedetud viljaliha võib ka püreestada või püreestada ning kasutada empanada, enchilada, ravioli ja samosa täidisena või kasutada magustoitudes, pirukates, kastmetes, pudingites ja leivas. Sunshine Kabocha kõrvitsapaar sobib hästi õunte, rukola, tsitruseliste, spinati, šalottsibula, salvei, peterselli, cilantro, tüümiani, mee, fariinsuhkru, või, kookospiima, jahvatatud kalkuni, vürtsitud vorsti, ricotta ja parmesani juustuga. Sunshine kabocha squash hoiab 1-2 kuud jahedas ja kuivas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
Sunshine kabocha squash on 2004. aastal üle-Ameerika valimisauhinna võitja, mille annab välja üks Põhja-Ameerika vanimate tootepõldude katsetamise organisatsioonide aastaauhind. Ekspertide kogu hinnangul läbis Sunshine kabocha squash Põhja-Ameerikas ulatuslikud testid ja kõrvuti katsetused, et tõestada selle kõrget vitamiinisisaldust, erakordset maitset ja tekstuuri ning suurepäraseid säilitusomadusi võrreldes teiste sarnaste punaste talvekõrvitsa sortidega. Seda eelistati ka viljakate ja kompaktsete kasvuharjumuste ning kohanemisvõime tõttu paljudes kliimatingimustes ja piirkondades.
Geograafia / ajalugu
Sunshine kabocha squashi töötas välja John John's Selected Seedsi asutaja ja aretaja Rob Johnston. 1970-ndatel ristis Johnston kaks oranži kabocha kabatšokki, punase kuri ja kuldnoka, mis andis elava punase põõsasordi. Hiljem 1980ndatel ristis Johnston oma 1970. aastate oranži kabocha kõige ihaldusväärsema järglase rohelise kabochaga, mida tuntakse kui kodurõõmu ja millel oli teadaolevalt soovitav magus ja kuiv liha. Pärast kaks aastakümmet käsitsi tolmeldatud ristamist loodi Sunshine kabocha ja lasti turule 2004. aastal. Täna võib Sunshine kabocha squashi leida Ameerika Ühendriikide, Aasia, Austraalia ja Euroopa põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sunshine Kabocha Squashit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Sunshine Kabocha Squashit rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
must silmadega herned mis see on
 Ballardi talupidajate turg River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19 Jagaja kommentaarid: sobib ideaalselt vähese kookospiima ja / või puljongiga püreesupiks! |
