Kirjeldus / maitse
Spinat on leheroheline, saades mahlakad tumerohelised lusikakujulised lehed. See pakub peent, kuid siiski kindlat taimset maitset, sageli rauast või metallist nootidega. Sõltuvalt sordist ja küpsusest võib spinat olla magus, maalähedane, pähkline ja isegi nõrk.
Aastaajad / saadavus
Spinat on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Spinatil, botaaniliselt klassifitseerituna Spinacia oleracea'ks, on kolme sorti: savoy, semi savoy ja lamedalehine. Savoy spinatil on kortsus lehed ja see on peamine kaubanduslik tüüp. Poolsaidikul on osaliselt kortsus lehed ja seda töödeldakse kõige sagedamini, kuid seda võib leida ka turgudelt, peamiselt aga lehtlehiseid. Spinatiseemneid on kahte sorti, ümmargusi ja torkivaid, seemnesort ei mõjuta sellest kasvatatud spinati tüüpi. Mõni jälgib spinati nimetust ladina päritoluga Spinacia, mis tõlkes tähendab selgroogu, viidates mõnel spinati seemnel leiduvale okasseemnetele. Teiste sõnul saab see oma nime pärsia vanast sõnast aspanakh.
Toiteväärtus
Suurepärane antioksüdantide allikas sisaldab spinatis neli korda rohkem brokoli beetakaroteeni. Selle kõrge luteiinisisaldus aitab vähendada kolesterooli ja aitab silma tervist. Spinat sisaldab ka süsivesikuid, valke, kiudaineid, A-vitamiini, C-vitamiini, kaltsiumi, rauda ja foolhapet. Parima toiteväärtuse saavutamiseks sööge toorelt või kergelt küpsetatult.
Rakendused
Spinat saab süüa värskelt või küpsetatult ning püsib hästi kuumutamisel, küpsetamisel ja hautamisel. Kasutage nagu salatisegus või tumeda leherohelisena. See on väga mitmekülgne ja sobib hästi kevadiste köögiviljade, tsitruseliste, marjade, munade, pähklite, peekoni, pasta, koore ja toorjuustudega. Maitsesta India või Lähis-Ida vürtside, kreemide, ingveri, küüslaugu, šalottsibulate, tšilli ja sojaga. Spinat säilib kuivas ja külmkapis üks kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Spinat sisaldavatele roogadele viidatakse Itaalias Firenzes viidates sageli kui “Florentine” või “à la Florentine”. Öeldi, et 16. sajandil Firenzes sündinud kuninganna Catherine de Médicis armastas köögivilja nii väga, et võttis abielludes ja Prantsusmaale kolides Itaalia kokad kaasa.
Geograafia / ajalugu
Spinat on pärismaalane Pärsiast ja tänapäeval on see tänapäeval Iraanis endiselt metsikult kasvamas. Spinaadi kodumaine kasvatamine ulatub kahe aastatuhande taha, kui see toodi esmakordselt Hiinasse 647 eKr. Kaubateed tänavad kõige tõenäolisemalt selle kasutuselevõtu eest Euroopas, kui sitsiillased importisid spinati millalgi üheksanda sajandi jooksul. Hiljem levis see Hispaaniasse ja Inglismaale ning seda tunti arvukate varjunimede abil, näiteks spinat, spinaat, spinnedge või isegi spynoches. Spinat areneb konservatiivse jootmise korral jahedas temperatuuril ja liivas mullas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Bahia kuurordi hotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Juured käsitöömahl | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Olivewoodi aiad ja õppekeskus | National City CA | 619-434-4281 |
| Õed Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Kuldvint | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Itaalia tallid | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Revolutsiooni röstijad | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Avatud Kunstitänava turg | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Hotell Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Migueli köök Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Migueli köök Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad spinatit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on spinati jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Ökoväriturg Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Umbes 36 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Almatõ kõrval kasvuhoonetes kasvatatud spinat  tangerangi mägismaa turg LähedalTangerang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 514 päeva tagasi, 13.10.19 Jagaja kommentaarid: bayam  Campo dei Fiori turg LähedalRooma, Rooma, Itaalia Umbes 541 päeva tagasi, 16.09.19  Baja rantšo turg LähedalAltadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Altayebati turg Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street, Anaheim, CA 92804 714-520-4723 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Stater Bros. Turud Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Mount Vernoni talupidajate turg Punase kuuri talu Mount Vernon, WA lähedalVernoni mägi, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 655 päeva tagasi, 25.05.19 Jagaja kommentaarid: Ilus, õrn ja armas variatsioon värskele pestole :)  Looduslikud toidupoed LähedalJevgeni, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 669 päeva tagasi, 11.05.19 |
