Kirjeldus / maitse
Hamasaki apelsinid on väikese või keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 4–10 sentimeetrit ning on lamedakujulised, kükid ja ümarad. Sile, läikiv nahk on sügavoranž, õhuke ja kindel, kaetud paljude silmatorkavate õlise näärmetega, mis loovad kivise välimuse. Pinna all on õhuke, peaaegu olematu valge lohk, mis on viljalihale kergelt kinni kleepunud, muutes vilja kergesti kooritavaks. Viljaliha on tumeoranž, pehme ja mahlane, õhukeste, kergesti eraldatavate membraanide abil jagatud 10–14 osaks. Viljaliha võib olla ka seemneteta või sisaldada väga väikest hulka kreemikaid seemneid. Hamasaki apelsinid on kõrge suhkrusisalduse ja madala happesusega aromaatsed ning väga magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Hamasaki apelsinid on saadaval aastaringselt, Jaapanis on kõrghooaeg talvel kevadeni.
Praegused faktid
Hamasaki apelsinid on botaaniliselt osa Citrus perekonnast, kasvades igihaljadel puudel, mis võivad ulatuda kuni seitsme meetri kõrguseks ja kuuluvad Rutaceae perekonda. Jaapanist pärinevat haruldast sorti peetakse Hamasaki apelsinid tavaliselt kontrollitud kasvuhoonetes, et luua kvaliteetseid magusamaitselisi puuvilju. Hamasaki apelsinid on populaarne sort, mis sisaldub paljudes tippklassi puuviljakinkekorvides, mida antakse sõpradele, perele ja töökaaslastele pidustustel. Esmaklassilisi apelsine eelistatakse nende kerge koorimise ja magusa maitse tõttu ning neid kasutatakse peamiselt värskeks söömiseks.
Toiteväärtus
Hamasaki apelsinid on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis toetab keha immuunsust ja kaitseb haiguste eest. Puuviljad sisaldavad ka A-vitamiini, kaaliumi ja folaati.
Rakendused
Hamasaki apelsinid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magus maitse ja mahlane olemus ilmnevad värskelt tarbituna. Viljaliha on hõlpsasti segmenteeritav ja seda saab visata rohelistesse salatitesse, puuviljasalatitesse, serveerida suupistetena või kasutada jäätise, jogurti ja teraviljakausside katteks. Segmente võib ka kasta šokolaadi ja serveerida magustoiduna või kasutada küpsetistes, näiteks krõpsudes ja tortides. Lisaks viljaliha kasutamisele võib Hamasaki apelsine mahlana mahutada ja pakkuda eraldi joogina, segada teiste puuviljamahladega või segada smuutidesse. Hamasaki apelsinid sobivad hästi puuviljadega nagu kiivid, viinamarjad, banaanid ja mustikad, spinat, rabarber, punane sibul, paprika, feta, liha, näiteks sealiha, linnuliha, veiseliha ja kala, mandlid ja india pähklid. Puuviljad säilivad toatemperatuuril hoides kuni ühe nädala ja külmkapi kargemas sahtlis hoides 1-3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Jaapanis viidi 1980. aastatel ellu projekt, mille eesmärk oli luua luugikaante vahelt kunsti. See ettevõtmine loodi selleks, et julgustada maksumaksjaid rahastama kalleid kanalisatsiooniprojekte, ja projekti turustati linnade kaunimaks muutmise ümber. Täna on kogu Jaapanis leitud üle kuue tuhande erineva kujunduse ja igal linnal on erinev kujundus vastavalt linna isikupärale. Ühel kaevukaane kujundusel on Hamasaki oranž, millel on lihtne mandalilaadse mustriga paigutatud lehtede ja põimuvate okstega apelsinide lihtne illustratsioon. Kaevude kaanekunst on Jaapanis üha populaarsemaks muutunud ja kunstinäitustel tähistatakse loodavate paljude erinevate kaante tähistamist. On isegi toidumüüjaid, kes küpsetavad etendustel uudse suveniirina kaante peal pannkooke.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et Hamasaki apelsinid pärinevad Jaapani Kyushu saarel asuvast Saaga prefektuurist. Vilja päritolu on enamasti teadmata, kuid tänapäeval kasvatatakse apelsine kasvuhoonetes Jaapani valitud erifarmides ja neid müüakse kohalikel värsketel turgudel.
