| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Türgi sabaseened on lamedad ja neerukujulise kujuga, läbimõõduga keskmiselt 2–8 sentimeetrit ja neid võib leida kompaktsete, kattuvate kihtide ja ridadena. Seene kübar on väga õhuke, sile, nõtke ja sametine, kaetud tihedate kontsentriliste rõngastega, mis varieeruvad kollase, pruuni, punase, oranži, elevandiluu ja halli varjundiga. Korki servad võivad olla tasased või lainelised ning korki all on pisikesed poorid, mis ümbritsevad kreemjat alaosa, kuhu mahub tuhandeid valgeid eoseid. Türgi sabaseened on nahase ja sitke tekstuuriga, luues nätske konsistentsi ning neil on mahe, mullane maitse.
Aastaajad / saadavus
Türgi sabaseened on saadaval aastaringselt, tipphooajal sügisel kuni talveni põhjapoolkeral.
Praegused faktid
Türgi sabaseened, botaaniliselt klassifitseeritud Trametes versicolor'iks, on mitmevärvilised triibulised seened, mis kuuluvad Polyporaceae perekonda. Kasvav lagunevatel palkidel, kändudel, okstel ja lehtpuu tükkidel, Türgi sabaseened on üks levinumaid seeneliike metsametsades kogu maailmas. Türgi sabaseened teenivad oma nime välimuse sarnasuse tõttu kalkuni mitmevärvilise sabaga ja traditsiooniliste rohuteadlaste poolt on neid sajandeid kasutatud ravimseentena. Oluline on märkida, et sellel konsoolseentel on looduses palju sarnaseid sorte ja mõned söödavarumehed müüvad paljusid neist seentest Türgi saba nime all.
Toiteväärtus
Türgi sabaseened sisaldavad vitamiine B3 ja D, mis võivad aidata tugevdada immuunsust, ja pakkuda prebiootikume, mis aitavad seedimist suurendada. Seened sisaldavad ka antioksüdante nagu flavonoidid ja fenoolid, millel on teadaolevalt põletikuvastased omadused.
Rakendused
Türgi sabaseeni ei tarbita tavaliselt värskelt, kuna nende nätske, nahast tekstuuri peetakse sageli maitsetuks. Seened on üldjuhul veetustatud või kuivatatud tees kasutamiseks ja jahvatatakse koos teiste seentega ravimilisandina pulbriks. Teena kasutamisel hautatakse seeni oluliste toitainete eraldamiseks pikema aja jooksul keevas vees. Pärast pruulimist sisaldab tee poolkibedat, maitset maitset ja seda saab tasakaalustada mee või muude teedega, näiteks reishi või rohelise teega. Ekstraheeritud keedust saab kasutada ka karri, hautiste ja suppide küpsetamiseks või köögiviljade ja riisi maitsestamiseks. Kuivatatud kalkuni sabaseened säilivad kuni kaks aastat, kui neid hoitakse suletud anumas jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatakse Türgi sabaseeni immuunsüsteemi tugevdamiseks ja keha üldise heaolu edendamiseks. Tuntud kui Yun Zhi ja paljude Hiina ravimtaimede esindajatel tundub, et nad näevad välja nagu keerlevad pilved, on Türgi sabaseeni Hiinas tuhandeid aastaid pruulitud teedesse ja ravimjookidesse ning neid tarbitakse iga päev pika elu, tervise ja tugevuse edendamiseks. Türgi sabaseened arvatakse samuti aitavat suurendada energiat ja võidelda seedetrakti põletike vastu.
Geograafia / ajalugu
Türgi sabaseened on pärit kogu maailma metsametsadest ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Juba 15. sajandil Hiinas ravimitekstides registreeritud seeni otsitakse loodusest tänapäevalgi ja neid kasvatatakse vähesel määral meditsiiniliseks otstarbeks. Türgi sabaseeni võib leida metsikult, tervisekaupade poodidest, spetsiaalsetest toidupoodidest ja neid saab müüa veebipõhiste jaemüüjate kaudu pulbri või kapslina Aasias, Euroopas ja Põhja-Ameerikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Türgi sabaseeni. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Organifi pood | Kolm võimalust valmistada Türgi sabateed |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Türgi sabaseene, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millal jaapani baklažaani korjata
 Dane'i maakonna talupidajate turg - talv Dane'i maakonna talupidajate turg Garveri söödaveski 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org LähedalMonona, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 375 päeva tagasi, 29.02.20 Jagaja kommentaarid: Seenetalunikud ühinevad! |
