| Toidubuzz: banaanide ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Banaanivarred on erineva suurusega, turgudel müües on nende läbimõõt keskmiselt vähemalt viis sentimeetrit ja kuju on silindrikujuline või piklik. Tüve väliskiht on kiuline, roheline kest, mis on söödamatu ja raskesti eemaldatav. Selle kihi all on südamik varre söödav osa ja see on valge kuni kahvaturoheline-kollane, tiheda ja tiheda konsistentsiga. Banaanivarred on jicamaga sarnase tekstuuriga karge ja maheda, magusakas-hapuka, taimse maitsega.
Aastaajad / saadavus
Banaanivarred on saadaval aastaringselt troopilises ja subtroopilises kliimas.
Praegused faktid
Banaanivarred on botaaniliselt osa musa perekonnast ja on tegelikult suure, rohttaimede perekonda Musaceae kuuluvate rohttaimede õievarred. Kõik banaanitaime osad on söödavad ja kuigi viljad on taime kõige sagedamini tarbitav osa, kasutatakse lehti ja varsi Aasias ka mitmesuguste kulinaarsete rakenduste jaoks. Lõuna-India köögis kasutatakse peamiselt banaanivarsi, mida eelistatakse selle mahe maitse, võime täiendada paljusid erinevaid vürtse, karge tekstuur ja kõrge toiteväärtusega omadused.
Toiteväärtus
Banaanivarred sisaldavad palju kiudaineid ja võivad aidata haavandite või happelise mao ravis. Sarnaselt puuviljadega on ka banaanivarred väga kaalium- ja B6-vitamiinirikkad, mis koos on kasulik lihastele ning keha hemoglobiini ja insuliini tootmisele.
Rakendused
Banaanivarsi küpsetatakse kõige sagedamini hautistes või tarbitakse toorelt mahla kujul. Banaanivarre ettevalmistamisel eemaldage kindlasti väliskestast tulenevad täiendavad kiulised tükid, kuna need tükid on mittesöödavad ja sitked. Indias keedetakse banaanivarsi koos läätsede ja vürtsidega, keedetakse karriteks ja kookospiimaks, praetakse krõbedateks suupisteteks, hakitakse ja segatakse subzis või köögiviljafriikartuliteks või tehakse hautiseks ja serveeritakse valge riisi kohal. Värskendava joogi loomiseks lõigatakse banaanivarred ka viilutatud, mahlastatakse ja kombineeritakse petipiima, soola või lubiga. Banaanivarred on maheda maitsega, mis neelavad hõlpsalt kaasnevad maitsed ja sobivad hästi kurkumi, sinepiseemnete, karri lehtede, punaste tšillide, läätsede ja riivitud kookosega. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks varred kohe ära kasutada ja külmkapis hoides säilivad need vaid 1-2 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Indias kasutatakse banaanivarsi Ayurveda meditsiinis jahutava elemendina kuuma ja niiske kliima vastu võitlemiseks ning neid kasutatakse üldise tervise edendamiseks. Varred mahlatakse valdavalt ja mahl jäetakse piiranguteta kasutamiseks toitumisjoogina, mis aitab reguleerida vererõhku ja säilitada insuliini taset. Mahla kasutatakse ka diureetikumina toksiinide eemaldamiseks kehast ning aitab ennetada kuseteede infektsioone ja neerukive.
Geograafia / ajalugu
Banaanid pärinevad Kagu-Aasiast ja Vaikse ookeani lõunaosa piirkondadest ning on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Kaubateede, maadeavastajate, misjonäride ja sisserände kaudu levitati banaane kogu maailma troopilistes ja subtroopilistes piirkondades, sealhulgas Ameerika Ühendriikide lõunaosas, Hawaiil, Aafrikas, Lõuna-Ameerikas, Kesk-Ameerikas, Aasias, Kagu-Aasias ja Vaikse ookeani lõunaosas. . Täna võib banaanivarsi leida laialdaselt Aasia, Kagu-Aasia ja Vaikse ookeani lõunaosa kohalikel turgudel ning teistes maailma piirkondades võib neid leida Aasia ja India spetsiaalsetes toidupoodides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad banaanivarret. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Padma retseptid | Banaanivarre- ja petipiimajook | |
| Retseptid | Banaanivars Kootu |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud banaanivarsi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
bilva patra lehed USA-s
 Pateli venna oma Vennad Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LähedalChandler, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Väike India Singapur Väike India Tekka turg 48 Serangoon Rd Singapur, Singapur 217959 lähedalSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: banaanivarsi võib leida hooajast .. Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19  Sri Murugan LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 708 päeva tagasi, 01.04.19 |
