Kirjeldus / maitse
Punased tamarillod on väikesed, ovaalsest kuni munakujulised teravate otstega viljad, läbimõõduga keskmiselt 4–6 sentimeetrit ja pikkusega 6–8 sentimeetrit. Nahk on sile, läikiv, pingul ja õhuke, valmides küpselt oranžkullast kuni summutatud, punakaspruunini. Olenevalt sordist võib nahk kanda ka lillat ja karmiinpunaseid toone. Pinna all on liha poolkõva, oranž ja vesise konsistentsiga mahlane. Seal on ka kaks kambrit, mis on täidetud pehme paberimassiga ja ümbritsevad palju õhuke, ümmargust ja söödavat musta seemet. Punasel tamarillo viljal on küpsena ere, magusakas-hapukas maitse, millel on tunda hapukaid ja hapukaid noote. Oluline on märkida, et nahk sisaldab sageli mõru, tanniiniga maitsestatud maitset ja see visatakse enne söömist sageli kõrvale, mida peetakse ebameeldivaks.
Aastaajad / saadavus
Punaseid tamarillosid on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga sügisel talv.
Praegused faktid
Punased tamarillod, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum betaceumiks, on subtroopilise rohttaimepõõsa väikesed, kobaraviljad, mis kuuluvad Solanaceae või öölillide sugukonda. Tamarillosid on mitut sorti, mis on üldjoontes jaotatud kahte rühma, kollastesse või punastesse, kusjuures punased tamarillod on kõige levinum värv kaubanduslikel turgudel. Punased tamarillod on tuntud ka kui puutomatid, Sachatomate ja Andide tomatid ning sõna tamarillo loodi Uus-Meremaal 1967. aastal turunduskampaania raames, et eristada puuvilju tavalisest tomatist. Tamarillo töötati välja maoori sõnast “tama”, mis tähendab juhtimist ja hispaaniakeelset sõna kollast “amarillo”. Punaseid tamarillosid eelistatakse nende magusa ja happelise maitse tõttu ning neid kasutatakse peamiselt suppides ja hautistes.
Toiteväärtus
Punased tamarillod on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, parandab naha koostist ja vähendab põletikku. Puuviljad on ka hea E-vitamiini ja beetakaroteeni allikas, antioksüdant, mis annab viljalihale oranži tooni ja muundub kehas A-vitamiiniks, parandades silmade ja naha tervist. Lisaks vitamiinidele pakuvad punased tamarillod mineraale nagu kaalium, mis aitab reguleerida vedeliku taset ning sisaldab fosforit, vaske, magneesiumi ja rauda. Lõuna-Ameerikas peetakse vilju külma- ja gripihooajal seedepuhastusvahendina ja immuunsust tugevdavana.
Rakendused
Punased tamarillod sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka kuumtöödeldud kujul, kuid puuvilju tarbitakse peamiselt värskelt, et näidata nende magusat ja tangy maitset. Oluline on märkida, et nahka ei tarvitata selle mõru maitse tõttu. Eemaldamiseks võib puuvilju blanšeerida ja nahka koorida või viilutada pooleks ja viljaliha koorida. Punaseid tamarillosid saab viilutada ja visata salatitesse, segada gazpachosse või katta suhkruga ja neid suupisteks tarbida. Puuvilju saab kasutada ka jäätise, kookide ja muude küpsetiste katteks, segada smuutidesse ja puuviljamahladesse või röstsaiale. Keedetud rakendustes saab punaseid tamarillosid grillida ja neid serveerida lisandina, röstida grillitud juustuks, visata suppidesse ja hautistesse või hautada kastmeteks, moosideks ja chutney'ks. Punased tamarillod sobivad hästi selliste juustudega nagu brie, feta ja cheddar, rukola, avokaado, pirnid, paprika, tomatid, kurgid, palsamiäädikas, mesi ja pähklid nagu mänd, mandlid ja kreeka pähklid. Puuvilju saab küpsemiseni hoida toatemperatuuril või hoida külmkapis kuni kümme päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Kolumbias on Mono Nunez iga-aastane muusikafestival, mis toimub Valle del Caucas asuvas piirkonnas Ginebras. Neljapäevane üritus toimus esmakordselt 1974. aastal kooli loodud kultuurinädala raames ja on nime saanud Ginebra elaniku ja kuulsa muusiku Benigno Nunez Moya järgi. Festivali ajal toimuvad nii kaasaegsete kui ka traditsiooniliste laulude muusikalised etteasted, sealhulgas keelpillide ja puhkpillidega laulud ning kogu ürituse vältel toimuvad ka erinevad lauluvõistlused. Mono Nunezit peetakse üheks olulisemaks Kolumbia piires peetavaks Andide muusikaliseks pidustuseks. Lisaks muusikale on Ginebra tuntud oma gastronoomia poolest. Festival tähistab seda tiitlit paljude toidu- ja joogimüüjatega, pakkudes uudseid kulinaarseid roogasid. Punaseid tamarillosid pakutakse sageli üritusel müüdavatesse hautistesse ja suppidesse.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et tamarillod on pärit Andide mägede piirkondadest, mis ulatuvad üle Colombia, Ecuadori, Tšiili, Argentina, Boliivia ja Peruu. Puuviljade looduslikud populatsioonid on tänapäeval peaaegu olematud, peamiselt Argentinas ja Boliivias, kuid 19. sajandil hakati seemneid kasvatama ülemaailmselt. Uus-Meremaa tootis esimesena tamarillosid äriliselt ja ulatuslike aretusprogrammide abil loodi uued tamarillosordid, sealhulgas paljud praegustel turgudel müüdavad punased sordid. Punaseid tamarillosid toodi hiljem 20. sajandi alguses Ameerika Ühendriikidesse ja tänapäeval leitakse puuvilju kohalike turgude ja spetsiaalsete toidukaupade kaudu Aasias, Austraalias, Uus-Meremaal, Aafrikas, Euroopas, Lõuna-Ameerikas ja Põhja-Ameerikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punast Tamarillot. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Red Tamarillot jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
milleks galaõunad head
 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 20 päeva tagasi, 18.02.21 Jagaja kommentaarid: Tamarillos ❤️  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 62 päeva tagasi, 21.07.01 Jagaja kommentaarid: Tamarillos punane ❤️  Keskturg Ateena Kreeka 🇬🇷 Athinagoras G 43-45 210-483-0298 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 71 päeva tagasi, 29.12.20 Jagaja kommentaarid: Tamarillos  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 203 päeva tagasi, 19.08.20 Jagaja kommentaarid: Blackberry Graft Tomat, mida kasutatakse alkoholipraktikana  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - 4. tänav 409 E. 4. tänav Santa Ana CA 92701 714-647-9310 LähedalPüha Ana, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 21.06.19 Jagaja kommentaarid: Super kvaliteet  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 637 päeva tagasi, 12.06.19 Jagaja kommentaarid: â € œDavalan Fresh â € œ leiate selle L.A Produce Marketilt: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  Surquillo turg nr 1 LähedalSantiago de Surco, Cuzco, Peruu Umbes 650 päeva tagasi, 30.05.19 Jagaja kommentaarid: Punased Tamarillod on nüüd Peruus hooaega |
