| Bonewerks Culinarte | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Bonewerks Glace de Veau on valmistatud tervetest röstitud vasikaluudest. Vasikaluud kasutatakse seetõttu, et neil on luul palju kõhre, mis toimib laos nagu želatiin. Vasikaluude kasutamine lisab keha üldisele varule. Glace de Veau maitset parandab porgand, seller, sibul, tomat, värske petersell ja loorberilehtede lisamine glace'ile. Glace de Veau sobib hästi mis tahes punase liharoa või muu kaasaegse ja tuntud kastmega.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, isiklik kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| O'Brieni pubi | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
