| Polito peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Üsna haruldane on Itaalia Agretti oma olemuselt soolane roheline pärilik ürt, mis annab värske ja noorena koristades mahlaka tekstuuri ja meeldivalt happelise hapuka maitse. Agretti tähendab 'kaheksa kuni kaheteistkümne tolli pikkust ja sobivalt nimetatud' väikest haput. Kogu see taim korjatakse kimpude kaupa noorena ja värskelt või keedetult nautides.
Aastaajad / saadavus
Itaalia Agrettil on kevadel lühike hooaeg.
Praegused faktid
Itaalia agretti on ekslikult nimetatud rabarohuks või klaasvitsaks, mis on teistsugune taimeliik. Itaalia agretti on Itaalias tuntud ka kui roscana ja soolaürt.
Rakendused
Seda mitmekülgset värsket õrna rohelist võib nautida värskelt või keedetult. Viska värskelt segatud rohelistesse salatitesse, et saada mõnusalt soolane krõmps.
Etniline / kultuuriline teave
Itaalia agretti on Vahemere köögi ja Jaapani sushi loomingu eelistatud koostisosa.
Geograafia / ajalugu
See Itaalia roheline, botaanilise nimega Salsola sooda on lähedane sugukonnale Salsola tragus. Arvatakse, et Ukraina taimede sisserändajad, kes asuvad elama Uue Maailma tasandikule, on nende taimede teekond ja nende habras juur Ameerika Ühendriikidesse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Itaalia Agretti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
