| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Maapähklivõi viljad on peenikesed ja piklikud, umbes suure oliivi suuruse ja kujuga. Selle nahk on õhuke ja muutub küpsena oranžist sügavpunaseks. Maapähklivõi vilja sisemine viljaliha on väga paks ja kergelt kleepuv, sarnane pehme hurma omaga ning ümbritseb suurt keskset seemet. Vili pakub maapähklivõid meenutavat aroomi ja magusat maitset, mida on võrreldud maguskartuli ja kuivatatud viigimarjaga. Kui nad on küpsed, tuleb maapähklivõi viljad kohe koristada, et vältida nende puul riknemist. Puuvilja õrna olemuse tõttu ei sobi need saatmiseks.
Aastaajad / saadavus
Maapähklivõi puuvilju on saadaval suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Maapähklivõi vili, botaaniliselt tuntud kui Bunchosia argentea või Bunchosia armeniaca, on troopiline viljapuu ja perekonna Malpighiaceae liige. Maapähklivõi viljapuud, mida tuntakse ka kui Bunchosia viljapuud, kasvatatakse dekoratiivsena selle erksate kollaste õitsengute ja samaaegselt toodetud punaste viljade tõttu. Maapähklivõipuud kasvatatakse ka söödavate viljade tõttu, ehkki puuvilja õrna ja kergesti rikneva olemuse tõttu pole see kunagi olnud ärilist edu.
Toiteväärtus
2013. aastal oli maapähklivõi puuviljad Brasiilias läbi viidud uuringu keskmes, et määrata kindlaks puuvilja antioksüdandi potentsiaal. Uuringud tõestasid, et puuvili on suurepärane karotenoidide allikas, eriti lükopeen, mis pakub peaaegu kümme korda rohkem kui tomatites.
Rakendused
Nii maapähklivõi puuvilja nahk kui viljaliha on söödavad ja neid süüakse värskelt sellisena, nagu see on puuvilja ainulaadse maapähkli aroomi ja magusa maitse tõttu. Tselluloosi võib kombineerida piimaga ja sellest teha piimakokteili või lisada seda kookidele ja saiakestele. Puuviljadest valmistatakse rahva seas ka selliseid konserve nagu moosid ja želeed. Kui maapähklivõi on küps, on selle säilivusaeg lühike ja see tuleks külmkapis hoida ja ära kasutada mõne päeva jooksul, muidu võib selle seemnetest eraldada ja külmutada.
Etniline / kultuuriline teave
Maapähklivõi puuvilju on pikka aega kasvatatud Brasiilias, kus neid tuntakse ka cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, karamellade ja ameixabrava nime all. Brasiilia uuring näitas hiljuti, et maapähklivõi on uskumatu allikas lükopeenist - karotenoidist, mille eesnäärmekoes on tõestatud kõrge kontsentratsioon. Arvestades, et eesnäärmevähk on Brasiilia meeste seas teine kõige levinum vähk, on sealses meditsiiniringkondades suur lootus, et see ainulaadne puuvili võib aidata vähendada eesnäärmevähi riski Brasiilia meestel.
Geograafia / ajalugu
Maapähklivõi viljad on pärit Lõuna-Ameerika Andide piirkonnast, kus neid kasvatatakse tänapäevalgi valdavalt. Lisaks kasvatavad seda haruldaste puuviljade harrastajad nii Austraalias kui ka Ameerika Ühendriikides Floridas, Californias ja Hawaiil. Puud eelistavad sooja ilma ja täielikku päikese käes viibimist, kuigi taluvad osaliselt varjutatud tingimusi. Soojas kliimas kasvatamisel annavad maapähklivõi viljapuud järjepidevalt vilja, kusjuures iga õievars annab kaks vilja.
