| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Arbuus White Wonder on väike sort vahemikus 3-8 naela ja seetõttu on selle mugava sobivuse tõttu nimetatud jääkarbi suuruseks meloniks. See on peaaegu täiesti ümmargune, piparmündi rohelise väliskestaga, mis on triibutatud tumedamate roheliste triipudega. Koor on pisut õhem kui tavalised roosade lihaga arbuusid ja pragunemise vältimiseks tuleks neid käsitseda ettevaatlikult. Mahlane valge viljaliha on viilutades peaaegu läbipaistev ja täppis väikeste mustade seemnetega. Selle tekstuur on mahlane ja mahlane, klassikalise magusa arbuusimaitsega ja värskendava kurgi vihjetega. White Wonderi suhkrutase registreerib Brixi skaalal muljetavaldava 9,9, mis on kõrgem kui paljudel teistel arbuusisortidel.
Aastaajad / saadavus
Arbuusid White Wonder on saadaval suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Valge ime on mitmesugused Citrullus lanatus, millel erinevalt enamikust arbuusidest pole traditsioonilist magenta punast viljaliha ja selle sisemus on jäiselt valge. Melonil puudub praktiliselt igasugune pigmentatsioon lükopeeni puudumise tõttu - sama molekul, mis vastutab tomatite punase värvi andmise eest. Kuni 1800. aastateni oli valge lihaga arbuuside leidmine tavaline, kuid ettevõtte põllumajanduse arengute ja avaliku nõudluse tõttu on nad peaaegu olematuks kasvatatud. Valge ime ja muud valge meloni tüved, nagu jaapani koorefleediga Suika ja kreem Saskatchewan, naasevad populaarsele turule oma ülima magususe ja ainulaadse välimuse tõttu.
Toiteväärtus
Arbuusid ei ole toitumisalaselt tihe toit, kuna neid on peaaegu 90 protsenti vett, kuid nad pakuvad siiski väikestes kogustes A- ja C-vitamiine ning kaaliumit. Arbuus White Wonder sisaldab ainult väheses koguses lükopeeni.
Rakendused
Valget imet võib kasutada sarnaselt mis tahes muu magus meloni sordile. Neid serveeritakse kõige paremini kerge külmaga ja need sobivad ideaalselt pikniku või lihtsalt suvise suupiste jaoks. Püreestamisel ei ole White Wonderil traditsioonilise roosa arbuusi välimust, kuid see pakub sama värskendavat kvaliteeti, muutes need unikaalseks lisandiks jahutatud puuviljasuppidele või jookidele. Proovige neid valge puuvilja gaspachos, melon margaritas või feta juustu ja piparmündiga salatis. Tasuta maitsete hulka kuuluvad kurk, apteegitill, sidrun, laim, piparmünt, petersell, cilantro, palsamiäädikas, fetajuust, kitsejuust, pistaatsiapähklid, must pipar, tšillipipar ja tequila.
Geograafia / ajalugu
Valge meloni sordid on Lõuna-Aafrika põliselanike looduslike arbuusitüvede järeltulijad. Valge Wonderi sort töötati välja Tsamma melonist, mis kasvab Kalahari kõrbes ja võib sõltuvalt alamliigist olla magus või mõru. Tsamma melonid pole mitte ainult Aafrika põlishõimude jaoks oluline toiduallikas, vaid ka looduslik veevarustus, mis on kõrbeelu jaoks eluliselt tähtis. Kuigi tänapäeva arbuusi sordid vajavad rohkelt niisutamist, on need algsed esivanemad väga põuakindlad ja neil võib olla saladus uute sortide aretamisel, mis võivad taas kasvada kuivades tingimustes.
