| Toidubuzz: banaanide ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Hopa-banaanid erinevad suuruse ja kujuga, sõltuvalt konkreetsest sordist, ja on tavaliselt sibulakujulise, silindrikujulise, ruudukujulise, nüri ja kumera otsaga. Viljad varieeruvad piklikust kuni kükitamiseni ning poolpaksud koored on siledad, vahased ja ümarad, vilja pikkuseks on mõned nurgelised harjad. Hopa banaanid on söödavad nii rohelises kui kollases etapis ning liha keskosas on mustade seemnete rida. Green Hopa banaanidel on kindel, mõnevõrra tärkliserikas tekstuur, mida tuleb küpsetada, et saada peenelt magus, mahe maitse, kreemja, tiheda konsistentsiga, mis meenutab kartulit. Puuviljade küpsemisel muutub koor kuldkollaseks tooniks ja sellel on tumepruunid laigud, mis annab märku, et viljaliha saab süüa värskena. Kollased või küpsed Hopa banaanid muudavad tärklised suhkruks, saades pehme ja pehme pulbri, millel on magus, neutraalne maitse.
Aastaajad / saadavus
Hopa banaanid on saadaval aastaringselt troopilises ja subtroopilises kliimas.
Praegused faktid
Hopa banaanid, botaaniliselt klassifitseeritud Musa acuminata × balbisiana hulka, on Musaceae perekonda kuuluvad hübriid banaanid. Nimi Hopa on üldine kirjeldaja, mida kasutatakse enam kui 15 erineval AAB banaanisordil, mis kuuluvad Maoli ja Popo’ulu alarühma. Mõlemad alamrühmad on pärit Kagu-Aasiast ja levisid üle Okeaania, täpsemalt Polüneesiasse, kus põlisrahvad on neid iidsetest aegadest kasvatanud. Hopa banaanid on ainulaadsed kaheotstarbelised puuviljad, kuna neil on nii värske söömise kui ka banaanide keetmise omadused. Banaane võib kasutada sarnaselt jahubanaanidele, kui nad on noored ja rohelised, või jätta nad küpsema ja tarbida otse, käest ära. Tänapäeval leidub Hopa banaane peamiselt Tonga saarel, neid on harva nähtud väljaspool koduaedu ja kohalikke turge Polüneesias.
Toiteväärtus
Hopa banaanid on hea toidu kiudainete allikas seedetrakti reguleerimiseks. Banaanid sisaldavad ka kaaliumi vedeliku taseme tasakaalustamiseks kehas, C-vitamiini immuunsüsteemi tugevdamiseks, A-vitamiini elundite tervisliku toimimise säilitamiseks ning väiksemas koguses rauda, K-vitamiini, magneesiumi, B6-vitamiini ja folaati.
Rakendused
Hopa-banaane kasutatakse traditsiooniliselt nende rohelises staadiumis, kuna viljad on alles valmimas. Rohelisena sisaldavad banaanid tärkliset konsistentsi, mis sobib kõige paremini keedetud rakendusteks, valmistatuna sarnaselt tavalistele jahubanaanidele. Puuvilju saab keeta või küpsetada nii, et nahk on sisse või välja, ja pärast küpsetamist eemaldatakse koor ja viljaliha tarbitakse tervena, viiludeks või pudruks. Hopa banaane saab ka koorida, viilutada ja praadida hommikusöögiks, keeta ja kombineerida värske salatina aromaatide, vürtside ja laimimahlaga, püreestada ja praadida pannkookideks või keeta, rullida pallideks ja praadida fritteriteks. Tärkliserohelised rohelised banaanid asendavad kartuleid või muid juurvilju ning neid serveeritakse sageli lisandina kaladele, suppidele ja karritele. Lisaks toiduvalmistamisele võib Hopa banaanid jätta ka täielikult küpsema, koor muutub kollaseks ja neid saab töödelda sarnaselt magustoidubanaanidega. Tselluloosi saab viilutada ja visata puuviljasalatitesse, segada smuutidesse ja muudesse jookidesse, kihtida röstsaiaga või küpsetada banaanileivaks, muffiniteks ja kookideks. Hopa banaanid sobivad hästi kookoskoore, tšillipipra, tsitruseliste, taro või maniokiga, linnuliha ning värskete ürtide ja vürtsidega, nagu koriander, pele või Togani spinat ja kurkum. Rohelisi tooreid Hopa banaane võib hoida toatemperatuuril ja kasutada mõne päeva jooksul keedetud valmististe jaoks. Samuti saab banaane toatemperatuuril hoida kuni ühe nädala, et need täielikult värskeks tarbimiseks küpseks saada.
Etniline / kultuuriline teave
Tongas on Hopa banaanid igapäevane põhiosa, mis on valmistatud täidisena. Rohelised toiduvalmistamise banaanid on Tonga elanike jaoks väärtuslik süsivesikute allikas ja Hopa banaane serveeritakse kõige enam Tonga rahvustoidu ota’ika kõrval. Ota’ika koosneb värskelt püütud toorest kalast ja on leotatud rohelise paprika, sibula, vürtside ja tomatitega maitsestatud kookospiimas. Rahvusroogi serveeritakse tavapäraselt koos raskemate lisanditega, näiteks roheliste banaanide, maguskartulite või taroga, et luua tasakaalustatud ja täidlane eine. Hopa banaanidest on saanud osa ka teistest saarte köökidest. Tahitis valmistatakse liiga küpsetest Hopa banaanidest po’e - teatud tüüpi paks ja magustatud banaanipuding, mis on valmistatud noolejuurtega ja kaetud kookoskoorega. Tavapäraselt mässiti puding banaanilehtedesse ja küpsetati saviahjus ehk umu.
Geograafia / ajalugu
Banaanid on pärit Kagu-Aasiast ja levisid Okeaaniasse iidsete põlisrahvaste kaudu. Aja jooksul tekkis ulatuslikul kasvatamisel palju uusi banaanihübriide ja Hopa-banaanid töötati välja banaanisortidest, mis toodi Polüneesia riiki Tongasse, mis koosneb 169 saarest, millest 36 on asustatud. Tongast levisid Hopa banaanid teistele saartele, sealhulgas Samoale, Tahitile, Cooki saartele ja Fidžile. Havaile kolis ka tongalaste populatsioon, kes tõi Hopa banaane ja vilju võib endiselt leida piiratud koguses mitmel saarel. Täna võib Hopa banaane leida troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest kogu maailmas, peamiselt Polüneesias, ja neid kasvatatakse banaanihuviliste seas ka eksootilise koduaia sortidena.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Magusate põskede küpsetamise ettevõte | San Diego CA | 619-285-1220 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Hopa banaane. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Hopa banaane rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritooted 1929 Hancocki tänav San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 19 päeva tagasi, 19.02.21 Jagaja kommentaarid: Hopa banaan  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 33 päeva tagasi, 21.05.25 Jagaja kommentaarid: Hopa banaan  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 91910 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 41 päeva tagasi, 28.01.21 Jagaja kommentaarid: Hopa Bananas !! |
