| Bonewerks Culinarte | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Bonewerks Demi Glace de Poulet on see, mida nimetatakse 'pooleks' glasuuriks. Seda seetõttu, et sellel on võrdsetes osades pruun kaste ja pruun puljong, mida on üldise sära saamiseks vähendatud poole võrra. Demi Glace de Poulet on valmistatud röstitud kanaluudest, mis on segatud soopixiga. Lisaks porgandile, sibulale ja sellerile lisatakse demi glace'ile ka värskeid ürte ja vürtse. Demi Glace de Poulet saab praktiliselt kohe lisada igale tassile, sest seda tuleb ainult kuumutada ja katta. Demi Glace de Poulet saab üldise maitse tugevdamiseks kasutada linnuliharoogades, suppides või hautistes.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Pendry SD (ajutine) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ülikooli klubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Õnnelik poeg | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
