| Toidukumm: põdrakarjade ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: leedrid | Kuula |
Kasvataja
| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Elderberry on liigitatud põõsaks, see võib ulatuda puulaadsetesse kõrgustesse üle seitsme meetri. Õrnalt sakilised lehed kasvavad tavaliselt viieliikmelisena ja paiknevad sümmeetriliselt mööda oksi. Kreemikasvalged viie kroonlehega õied on koondatud sirgetesse lamedate ülaosadena kimpudeks, mida nimetatakse umbeliteks. Need lilled on tipptasemel toiduks pärast roheliste pungade avanemist, kuid enne pruuni värvi muutumist. Nende raskes magusas lõhnas on värske heina ja mahe aniisi noote. Maitsed maitses on sarnased, kuid viljakama ja kergelt meditsiinilise viimistlusega.
Aastaajad / saadavus
Elderflowers õitsevad suve alguses.
Praegused faktid
Elderflowers pärinevad sinisest mardikast, tuntud ka kui Mehhiko elderberry. Botaanilise nimega Sambucus nigra cerulea on see kuslapuu perekonna mitmeaastane põõsas tuvastatav õitsemise joovastavalt magusa lillelõhna järgi. Söödavad on nii õied kui ka küpsed sinakaslillad marjad. Lehed, koor ja valmimata rohelised marjad on mürgised. Samuti tuleb märkida, et teiste liikide punased marjad on mürgised ja neid ei tohiks kunagi segi ajada. Seda liiki on üle kahekümne sordi. Põdrakarjaoksadel on ainulaadsed eemaldatavad korgilaadsed keskused, mis on laste seas kuulus õõnesmänguasjade, näiteks pop-relvade ja torude valmistamise poolest.
Toiteväärtus
Elderflowers sisaldavad C-vitamiini, flavenoide, rutiini ja tanniine, mis on olulised immuunsuse tervisele, samuti antioksüdantide ja põletikuvastaste eesmärkidega.
Rakendused
Elderflowers on kõige parem kasutada magusates rakendustes. Neid kastetakse tavaliselt taignasse ja praetakse Elderfloweri fritterite jaoks, kuid need lisavad ka maitsvat lisandit kuklitele ja pannkookidele. Elderflowerist valmistatud liköör, vein ja siirup on erikokteilides väga populaarsed. Elderfloweri magusat lillenoodi tasakaalustab tavaliselt sidruni või karusmarja hapukus
Etniline / kultuuriline teave
Elderberry puu oli keskajal püha tervise sümbol ja selle lilli kasutati rahvameditsiinis. Selle nimi ilmub iidsetes teadustes sellistest riikidest nagu Saksamaa, Taani, Rumeenia, Venemaa ja Šotimaa. Cahuillase indiaanlased kasutasid vanalilli, marju ja oksi toiduks, ravimiteks ja tseremooniateks.
Geograafia / ajalugu
Elderberry on kohalik liik Põhja-Ameerika ja Kesk-Ameerika lääneosades. Ajaloolistes kirjutistes tsiteeritakse seda ka kogu Euroopas, Aasias ja Põhja-Aafrikas. Täna ulatub selle siseriiklik levik Texase läänest üle Montana ja Ameerika Ühendriikide lääneosast lõunasse Mehhikosse. Elderberry eelistab ideaalse elupaigana niiskeid muldi mööda kaldus kanjoneid ja ojakaldaid.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Elderflowers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Elderflowers rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 658 päeva tagasi, 22.05.19 Jagaja kommentaarid: Rancho Del Solilt pärit kaunid vanalilled  Ateena keskturg -Kreeka Loodus Värske Sa. 210-483-1874 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 675 päeva tagasi, 05.04.19 Jagaja kommentaarid: Vanemad lilled!  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem 661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 679 päeva tagasi, 01.05.19 Jagaja kommentaarid: Murray peretalud |
