| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Kong Thao | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Roosade Tiigri kirsstomatid on pikliku kujuga, umbes 5 sentimeetri pikkused ja kaaluvad veidi alla untsi. Nende pehme, pragunemiskindel nahk on tumeroosa kollakasoranžide triipudega ja liha on kindel nagu teised ploomi tüüpi tomatid, kuigi nad on siiski mõneti mahlased. Need pakuvad kergelt troopilist, magusat maitset, mis on tasakaalustatud happesusega. Viljakad määramata taimed annavad kogu hooaja jooksul piisavalt vilju, kuigi vilju saab ka varakult korjata ja lasta viinapuudel küpseda, ilma et see kahjustaks maitsekvaliteeti.
Aastaajad / saadavus
Pink Tiger kirsstomatid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Tomatid kuuluvad koos kartulite, baklažaanide, paprikate ja tubakaga Solanaceae perekonda, mida tavaliselt nimetatakse öökapsa perekonnaks. Need on teaduslikult tuntud kui Solanum lycopersicum või Lycopersicon esculentum. Roosad Tiiger kirsstomatid on osa Artisan Seedsi kollektsioonist Artisan Tomato ™. Nad on üks paljudest kollektsiooni “tiiger” tomatitest, kõrvuti õnne- ja rohelise tiigri tomatitega. Artisan Seeds on tuntud oma ainulaadsete käsitöö sortide poolest, mida aretatakse sihipäraselt väikestele kasvatajatele ja kohalikele või spetsiaalsetele turgudele.
Toiteväärtus
Tomatid on suurepärane kiudainete, süsivesikute, kaaliumi ja raua allikas ning neis on palju A-vitamiini, C-vitamiini ja foolhapet. Need sisaldavad ka laias valikus kasulikke toitaineid ja antioksüdante, sealhulgas lükopeeni, mida on mitmetes uuringutes seostatud vähi ennetamisega.
Rakendused
Roosat Tiigri kirsstomateid saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul. Nende magusalt happelist maitset saab nautida värskelt ja nende elujõuline triibuline välimus võib lisada salatitele ning puuvilja- või köögiviljavaagnatele värvi. Neid saab ka hautada, grillida, küpsetada, hautada või teha kastet ning need sobivad eriti hästi värskete ürtide ja noorte juustudega. Hoidke Pink Tigeri kirsstomateid otsese päikesevalguse käes toatemperatuuril umbes kaks kuni kolm päeva või kuni küps ja kasutusvalmis, misjärel jahutamine võib lagunemisprotsessi aeglustada. Enne toorelt serveerimist viige jahutatud tomatid toatemperatuurile või lisage lihtsalt keedetud valmististele.
Etniline / kultuuriline teave
Artisan Tomato ™ kollektsiooni tunnustatakse tomatite pakkumise eest, mis ühendavad soovitud magusa tomatimaitse haruldaste värvide või märgistustega, samuti erakordse pragunemiskindluse. Selle kollektsiooni tomatid, kaasa arvatud Roosa Tiiger, pärinevad Californiast, kus kokad kogu osariigis on neid kiitnud maitsete, välimuse ja mitmekülgsuse eest köögis.
Geograafia / ajalugu
Roosade Tiigri kirsstomatid töötas välja Artisan Seeds, Californias Sunolis asuva Baia Nicchia talu aretusettevõte, mis teeb koostööd käsitööliste sortide loomiseks aednike ja talunikega. Roosade Tiigri kirsstomatid on laialdaselt kohanemisvõimelised ning sobivad kasvatamiseks õues ja kasvuhoonetes.
