Kirjeldus / maitse
Elnica õunad on keskmise suurusega või suured ning ümarad või koonusekujulised. Valge-kreemjas liha on paljude tänapäevaste õunte stiilis pehmelt karge ja mahlane. Elnica nahal on punane kuni tumepunane põsepuna peaaegu kogu pinnal, samal ajal kui Elstarsil on tavaliselt kuldkollane nahk, mis on kaetud mõne punasega. Elnica on intensiivse, mesise maitsega, mis pärineb peamiselt selle Ingrid Marie vanematelt, kes ise on populaarse ja maitsva Coxi apelsinipipini järglased. Magusust tasakaalustab hästi mõningane happesus. Mõned on maitset võrrelnud Jonagoldi õunaga
Aastaajad / saadavus
Elnica õun on saadaval sügisel kuni varase talveni.
Praegused faktid
Elnica õunad, botaaniline nimetus Malus domestica, on tuntuma Elstari õuna punase värvusega sport. See sort on pärit Hollandist, mis võeti kasutusele suhteliselt tänapäeval. Nagu algne Elstar, on ka Elnica rist Ingrid Marie (Taani õun) ja Golden Delicious'i vahel. Elstarit ja tema spordialasid peetakse Kuldmaitsva maitsega järeltulijateks.
Toiteväärtus
Õunad on väga toitvad. Neis on palju C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante, mis kõik aitavad tervisele kaasa. Üks keskmine õun sisaldab 4 grammi lahustumatuid ja lahustuvaid kiudaineid (umbes 17% päevasest soovitatavast kogusest). Õunad sisaldavad väiksemas koguses ka mõnda muud toitainet, näiteks kaaliumi.
Rakendused
Elnicas on mitmekülgne õun, mis on kasulik nii värskeks söömiseks kui ka toiduvalmistamiseks / küpsetamiseks. Ühendage klassikaliste õunavürtsidega nagu kaneel, muskaatpähkel ja kardemonivili nagu mango ja jõhvikas ning magustajad nagu karamell ja vaher. See on ka hea sort mahlapressimiseks ja kuivatamiseks. Nad hoiavad üks kuni kaks kuud korralikus jahedas ja kuivas hoiukohas.
Etniline / kultuuriline teave
Õunasport on sordid, mis on kasvanud vanema õunapuu ühest oksast või osast. Sport kipub olema väga sarnane vanemate viljadega, välja arvatud peamised erinevused, näiteks värv. Sel juhul erineb Elnica värv vanemast Elstarist.
Geograafia / ajalugu
Esialgset Elstarit kasvatati esimest korda Hollandis 1955. aastal ja see viidi turule 1972. Sellest ajast alates on toodetud mitmesuguseid Elstari spordialasid, sealhulgas Elnica, Daliest, Valstar ja Red Elstar. Tänapäeval kasvatatakse tugevalt kärpivaid puid peamiselt Euroopas, eriti Saksamaal, Hollandis, Belgias, Prantsusmaal ja Itaalias. Teised õunatootmispiirkonnad, nagu Washingtoni osariik, Kanada, Tšiili ja Inglismaa, kasvavad ka väiksemas koguses. Elnika puud saavad hästi parasvöötmes või veidi soojemas kliimas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Elnica Apple'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Paindlik | Õuna ja pirni kardemoni ingveri smuuti | |
| Pilvine köök | Õun ja kardemon Babka |
