Kirjeldus / maitse
Kissabel Jaune on omanäolise välimusega õun, mis on aretatud selle värvuse tõttu. Jaune täiendab trio teiste Kissabeli variatsioonidega, mis on punased ja oranžid. Väljastpoolt on Kissabel Jaune nahk kollakas, silmatorkavate nähtavate läätsedega. Seestpoolt on selle sordi liha valge ja roosa, rohkem värvi otse naha all. Kissabel Jaune tekstuur on karge ja krõbe ning viljaliha on aromaatne ja magus ning marjase varjundiga, mis on samuti saadud selle metsiku õuna pärandist.
Aastaajad / saadavus
Kissabel Jaune on saadaval sügise keskpaigast läbi talve.
Praegused faktid
Kissabel Jaune (või prantsuse keeles “kollane”) on värskelt saadaval olev õunasort, botaaniline nimetus Malus domestica. Jaune sort on osa kolmest, mille on välja töötanud Ifored. Kaks ülejäänud sorti on Kissabel Rouge, mis on väljast punakasvalge viljalihaga ja punase viljalihaga Kissabel Orange. Kissabeli kaubamärgiga õunad aretati ristina metsikute, punase lihaga vähiõuntega.
Toiteväärtus
Õunad sisaldavad mitmeid kasulikke toitaineid, eriti nahas. Õunad sisaldavad lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid, mis hoiab südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi tervena ning hoiab ära südamehaigused. Õunad sisaldavad ka C-vitamiini koos väiksema koguse kaaliumi, kaltsiumi, fosfori ja rauaga.
Rakendused
Valmistage Kissabel Jaune õunad silma oma erivärvilise viljaliha näitamiseks. Sööge värskelt käest, nagu viil pähklite, juustu või muude saaduste, näiteks kapsa, pirni ja sellerijuurega salatitesse, või küpsetage lahtiseks küpsetiseks. Kissabel Jaune'il on head salvestamisvõimalused. Hoidke jahedas ja kuivas hoiuruumis, näiteks külmkapis pakutavas sahtlis või keldris.
Etniline / kultuuriline teave
Kõigi kolme tüüpi Kissabeli õunu töötas välja Ifored, konsortsium 14 erinevast partnerist üle maailma, kes teevad koostööd uute õunasortide aretamiseks, arendamiseks ja turustamiseks. Ifored on näide kaasaegsete õunte väljatöötamise protsessist, mis põhineb teadusel ja turundusel ning on suunatud visuaalse unikaalsuse ja ebatavaliste värvide poole. Kissabel Jaune on vaid üks näide kaubamärgist ja peagi võivad neile järgneda ka erinevad värvikombinatsioonidega õunad.
Geograafia / ajalugu
Esimesed Kissabel Jaune õunad kasvatati Prantsusmaal. Neid on võimalik kasvatada kogu maailmas, sealhulgas sellistes riikides nagu Austraalia, Ameerika Ühendriigid, Tšiili, Lõuna-Aafrika, Argentina ja Suurbritannia. Esimesed Kissabeli õunte kaubanduslikud viljapuuaiad istutati 2016. aastal. Kaubanduslik katsetamine neljas Euroopa riigis toimus 2018. ja 2019. aastal.
