| Bel Ceilo Villa |
Kirjeldus / maitse
Ascolana oliivid on suured lihavad oliivid, mis kasvavad Ascolana Tenera oliivipuudel. Ascolana oliividel on õhuke kahvaturoheline koor, piimjasvalge sisemus. Neid koristatakse ja süüakse lauaviljana nende suure suuruse tõttu, iga oliiv kaalub 8–10 grammi. Ascolana oliivid on hinnatud ka nende õlide poolest ja annavad heledat õli. Pärast soolvees kuivatamist on oliividel mahe hapukas maitse.
Aastaajad / saadavus
Ascolana oliive on saadaval hilissügisest kevadeni.
Praegused faktid
Ascolana oliivid on botaaniliselt tuntud kui Olea europaea v. Ascolana. Need pärinevad Ascoli Piceno linna lähedalt, mille järgi nad on ka nime saanud. Oliividest valmistatakse sageli praetud oliivirooga nimega “Olica all’Ascolana”, mida valmistatakse traditsiooniliselt ainult festivalide ja eriürituste ajal.
