| Toidubuzz: Mango ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Mangod | Kuula |
Kasvataja
| Wongi talud |
Kirjeldus / maitse
Valencia Pride'i mangod on pikliku, kitsa ja pikliku välimusega suured viljad, mille pikkus on keskmiselt 18–21 sentimeetrit ja läbimõõt 7–10 sentimeetrit. Nahk on noorelt sile, õhuke ja tumeroheline, valmides helekollaseks ja küpsuseni punakasroosade põsepunakestega. Nahka katavad ka paljud väikesed kahvatukollased täpid, mida nimetatakse läätsedeks. Pinna all on liha tihe, kollane, poolpehme ja vesine, ühtlase, peaaegu kiududeta konsistentsiga. Viljaliha keskel on poollabane, peenike ja mittesöödav seeme. Valencia Pride mangod on aromaatsed, mesise lõhnaga ning magusa maitsega, mis koosneb lille- ja puuviljalistest nootidest.
Aastaajad / saadavus
Valencia Pride'i mangod on suvel piiratud aja jooksul saadaval.
Praegused faktid
Botaaniliselt Mangifera indica alla klassifitseeritud Valencia Pride mangod on hooaja keskel hübriidsort, mis kuulub Anacardiaceae perekonda. Magusad puuviljad on osa Floridas välja töötatud laienevast mango sortide rühmast ja neid peetakse mõnevõrra haruldasteks, kuna suvel on mangod valitud kasvatajate kaudu saadaval vaid paar nädalat. Valencia Pride'i mangosid kasutavad kokad hooajal laialdaselt, seda eelistatakse nende magusa maitse ja sileda liha poolest. Sort on populaarne ka koduaia kasvatamiseks, kuna puu on jõuline ja laialt levinud, pakkudes piisavalt varju.
Toiteväärtus
Valencia Pride'i mangod on suurepärane A- ja C-vitamiini, kaaliumi ja kiudainete allikas, mis võivad aidata seedetrakti ergutada ja puhastada. Puuviljad sisaldavad ka kaltsiumi, vaske, rauda ja folaate.
Rakendused
Valencia Pride'i mangod sobivad kõige paremini toorpreparaatideks, kuna nende sile ja magus liha on värske, käest ära tarvitatuna. Viljaliha võib seemnest viilutada ja salsaks tükeldada või lisada rohelistele salatitele, puuviljakaussi, sushile ning kasutada jäätise ja magustoitude pealetükkina. Seda võib segada ka smuutidesse või sorbettidesse, kergelt köögiviljadega segades praadida või küpsetada munakivideks, tortideks ja pirukateks. Lisaks värsketele rakendustele saab Valencia Pride mango pikemaks kasutamiseks marineerida. Valencia Pride'i mangod sobivad hästi teiste puuviljadega, nagu kookos, maasikad, tsitruselised ja banaanid, kala, krevetid, peet, rohelised oad, punane paprika, tomatid ja rukola. Terveid, küpseid mango võib toatemperatuuril hoida kuni kümme päeva. Küpsena tuleks puuvilju parima maitse saavutamiseks tarbida, kuid neid võib külmkapis hoida ka kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Valencia Pride mangod on üks sortidest, mis tõsteti esile rahvusvahelisel mangofestivalil, mida tähistati kuulsas Fairchildi troopilises botaanikaaias Coral Gablesis Floridas. Enne 2020. aastat toimus kahepäevane iga-aastane festival kaheksakümmend kolme aakri suuruse troopilise aia kaudu ja see oli toimunud juba kakskümmend seitse aastat, sisaldades otseülekandeid, loenguid ja müüjaid, kes müüsid mangoga infundeeritud toitu. Üritus meelitas mangohuvilisi üle kogu maailma ning 2009. aastal austati Valencia Pride'i mango kvaliteetmaitse poolest „kuraatori valiku” valikuna. Tänapäeval, kui COVID-19 ohud ähvardavad saatjate tervist ja turvalisust, korraldati festival ümber kuu pikkuseks pidustuseks, mida tuntakse kui suviseid mangopäevi. Terve juuli toimusid üritusel osalejatele praktiliselt loengud ja toiduvalmistamise demonstratsioonid, et jätkata Floridas leitud mangode mitmekesisuse tutvustamist. Botaanikaaed pakkus kohalikele külastajatele piiratud ulatuses ka mangosorte.
Geograafia / ajalugu
Valencia Pride'i mangod on haden-mango järeltulijad, mis oli sort, mis loodi looduslikust risttolmlemisest India mulgoba-mango ja teise sordi vahel, mis oli olemas kapten John J. Hadeni koduaias. Hadeni mango avastas kapteni naine Firenze 1910. aastal ja sellest sai üks Florida mangotööstuse asutaja sorte. Kuna hadenimangode populaarsus kasvas ja neist said uute sortide pookealused, töötati välja Valencia Pride mangod, mis tunnistati uueks sordiks 1941. aastal. Tänapäeval on Valencia Pride'i mangod laienenud väljaspool Ameerika Ühendriike ning neid kasvatatakse parasvöötmes ja troopilises kliimas üle kogu maailma. sealhulgas Lääne-Aafrika ja Austraalia. Ülaltoodud fotol kujutatud Valencia Pride'i mangod kasvatati Lõuna-Californias asuvas Wong Farmsis.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Valencia Pride Mangot. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Lõikusköök | Mango kookosjäätis | |
| San Diego toiduaine | Soolane tsitruseline salat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Valencia Pride Mangot rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 202 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: Valencia mangod tulevad ikka sisse  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Valencia Pride Mangod on veel paar nädalat 🥭  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 215 päeva tagasi, 8.7.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 216 päeva tagasi, 08.06.20 Jagaja kommentaarid: Valencia Pride mangod on jälle tegutsemas!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: nad on siin! Valencia uhkus 🥭  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 230 päeva tagasi, 23.07.20 Jagaja kommentaarid: Valencia Pride Mangoes 🥭 1. hooaeg!  Santa Monica talupidajate turg Lähedal asuvad Wongi taludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 231 päeva tagasi, 22.07.20 Jagaja kommentaarid: Valencia Pride Mangod on tagasi !!  Santa Monica talupidajate turg Markovi talud Valley Center, CA 1-760-801-0713 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 385 päeva tagasi, 19.02.20 Jagaja kommentaarid: Valencia Pride Mangod on tagasi !!!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: Valencia mangod hooajal!  Santa Monica talupidajate turg Markovi talud Valley Center, CA 1-760-801-0713 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 406 päeva tagasi, 29.01.20 Jagaja kommentaarid: Hämmastavad Valencia mangod nüüd hooajal  Santa Monica talupidajate turg Markovi talud Valley Center, CA 1-760-801-0713 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 413 päeva tagasi, 22.01.2020 Jagaja kommentaarid: maitsvad Valencia mangod hooajal praegu  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 419 päeva tagasi, 16.01.20 Jagaja kommentaarid: Piiratud Valencia Pride Mangod majas  Santa Monica talupidajate turg Markovi talud Valley Center, CA 1-760-801-0713 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 420 päeva tagasi, 15.01.20 Jagaja kommentaarid: Valencia mangod toimuvad sel nädalal  Santa Monica talupidajate turg Markovi talud Valley Center, CA 1-760-801-0714 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 427 päeva tagasi, 08.08.20 Jagaja kommentaarid: nad on tagasi!  Santa Monica talupidajate turg Jason Wong Meka, CA. 1-760-626-4483 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 553 päeva tagasi, 09.04.19 Jagaja kommentaarid: eelmisel nädalal Valencia Pride Mangod Wong Farmsilt!  Santa Monica talupidajate turg Jason Wong 98300 70. ave, Meka, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: parimad mangod!  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 574 päeva tagasi, 14.8.19 Jagaja kommentaarid: Valencia Pride Mangod tulevad jõudsalt! |
