| Toidubuzz: Kirsside ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Bing-kirsid on suhteliselt suur sort ja neil on iseloomulik südamekujuline kuju, mida enamik kirsse eksponeerib. Nende pingul olev nahk on sile ja läikiv, värvus on sügavpunast kuni kastanini. Kindel, kuid mahlane sisustus on kohmetu ja hõlmab ühte auku. Bingi kirss on intensiivselt magus ja nõrk, enamiku arvates on see ülim kirss nii maitse kui ka tekstuuri poolest.
Aastaajad / saadavus
Bing-kirsid on saadaval kevade keskpaigast suve keskpaigani.
Praegused faktid
Kõik kirsid on perekonna Prunus liikmed ja loodusliku kirsi Prunus avium järeltulijad. Neid klassifitseeritakse luuviljadeks (ainsat keskmist seemet sisaldavad viljad) kõrvuti aprikooside, ploomide, virsikute ja mandlitega. Bingi kirssi peetakse kõigi kirsside võrdlusstandardiks ja see on kõige enam kasvatatav maguskirsside sort maailmas. See on poogitud järeltulija nüüdseks varjatud pärandist must vabariiklik kirss, mis toimib peamiselt teiste kirsisortide tolmeldajana.
Toiteväärtus
Bing-kirsid pakuvad suurepäraseid vitamiine A ja C, kaltsiumi, rauda, kaaliumi ja boori. Nende sügavpunase pigmendi teeb võimalikuks fütokemikaal nimega antotsüaniin, tugevad antioksüdandid, mis aitavad toetada südame tervist ja annavad põletikuvastaseid eeliseid.
Rakendused
Bing-kirsid sobivad kõige paremini värskeks söömiseks, konserveerimiseks või külmutamiseks. Nende kondiitritoodete magusus muudab nad suvekuudel oluliseks magustoidu koostisosaks. Tasuta magusate paaride hulka kuuluvad vanill, muskaatpähkel, sarapuupähkel, kaneel, virsikud, marjamarjad, koor, martsipan, valge ja tume šokolaad ning tuhksuhkur. Soolaste paaride hulka kuuluvad mandlid, aprikoosid, tsitruselised, maitsetaimed nagu rukola basiilik ja cilantro, ananass, sealiha, kammkarp, pardi, grillitud kala, veini reduktsioonid, pähkliõlid, kerged kreemjad juustud nagu burrata ja mascarpone, apteegitill ja viigimarjad.
Etniline / kultuuriline teave
Bingi kirss on oma nime saanud mandžuuria hiina sisserändajalt nimega Ah Bing. Kolme aastakümne jooksul kontrollis ta perekonna Lewellingu viljapuuaia tootmist, kus tal võis olla käsi Bingi kirsipuude esialgsel pookimisel.
Geograafia / ajalugu
Kirsid on pärit Hiinast. Esimesed kultiveerimise dokumendid pärinevad 4000 eKr. Bingi kirsi viljeles esmakordselt 1875. aastal Seth Lewelling Willamette'i orus Oregonis. Bing-kirsipuud arenevad endiselt Willamette'i orus ja Vaikse ookeani rannikul Washingtonist Californiasse. Äärmuslikes ilmastikutingimustes, nagu liigne kevadine vihmasadu, viljad enne koristamist lõhenevad või lõhenevad, kahjustades põllukultuure. Ainult looduse ilmastikuelemendid ei takista mõnel kirsil turule jõudmist. Linnud võivad süüa kuni 30% puu saagist.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bingi kirsse. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Bing Chersiid jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Irvine rantšo turg Irvine rantšo turg 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 lähedalIrvine-Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 401 päeva tagasi, 03.03.20  Bristoli talud Lõuna-Pasadenas Bristoli talud Lõuna-Pasadenas 606 Fair Oaks Ave Lõuna-Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com LähedalLõuna-Pasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: Kasvanud Tasmaania, Austraalia.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LähedalChandler, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20 Jagaja kommentaarid: Argentina kasvanud.  puutüvede tootmise turg LähedalBei ringkond, Taiwan Umbes 461 päeva tagasi, 12.04.19  Corvallise põllumeeste turg LähedalCorvallis, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 578 päeva tagasi, 10.08.19  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com LähedalPiemonte, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Berkeley loomulik toidukaupade ettevõte Berkeley toidukaupade ettevõte 1336 Gilman Street, Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com LähedalAlbany, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Brownsi oru turg Brownsi oru turg 3263 Browns Valley Road, Napa, CA 94558 707-253-1873 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19 Jagaja kommentaarid: Bing ...  Õnnelik Õnnelik - Lakeview Hwy 929 Lakeville'i maantee Petaluma CA 94952 707-762-8783 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Petaluma turg Petaluma turg 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Metsamaad Woodlandsi turg 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 lähedalTiburoni vaatenurk, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 600 päeva tagasi, 19.07.19  West Seattle'i põllumeeste turg K & C talud Mattawa, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Magus ja tangy - ideaalne suvine suupiste !!  Noriega tooteturg Noriega Produce 3821 Noriega tänav, San Francisco, CA 94122 415-564-0370 lähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Päikeseloojang super Sunset Super 2425 Irving Street, San Francisco, CA 94122 415-682-3738 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Kuninglik turg ja pagariäri Kuninglik turg ja pagariäri 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Yin Xing Yin Xingi toiduettevõte 661 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-597-6235 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Haighti tänava turg Haighti tänava turg 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Bi-Rite turg Bi-Rite turg - 18. tänav 3639 18. tänav San Francisco CA 94110 415-241-9760 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 616 päeva tagasi, 07.03.19 Jagaja kommentaarid: kõik kirsid jõuavad Andy’s Orchardsist tippu!  Santa Monica talupidajate turg David Karp 310-306-5334 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 623 päeva tagasi, 26.06.19 Jagaja kommentaarid: Bing Cherries läheb endiselt tugevaks!  Santa Monica talupidajate turg David Karp 310-306-5334 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Bada Bing !!  Santa Monica talupidajad Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 637 päeva tagasi, 12.06.19 Jagaja kommentaarid: Bing! Kirsid!  Santa Monica talupidajate turg David Karp 310-306-5334 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 637 päeva tagasi, 12.06.19 Jagaja kommentaarid: Esimesed kirsid Andy’s Orchardist! Bing! |
