| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Gravensteini õuntel on roheline kuni kollane varjund ja need on kaetud tiheda punase ja oranži triibuga. Selle karge liha on kreemikasvalge ja mahlarikas. Kõrgelt aromaatne Gravensteini õun pakub klassikalist magus-hapukat õunamaitset koos mee nüanssidega.
Aastaajad / saadavus
Gravensteini õunu on saadaval suve keskpaigast kuni hilja.
Praegused faktid
Gravensteini õunad kuuluvad rooside sugukonda (Rosaceae) ja liiki malus domestica. Ehkki Gravenstein on seda paljude turul maitsvamate küpsetavate õunte seas maininud, on Gravensteinil olnud teatud tagasisidet, mis takistab tal muutumast edukaks kaubanduslikuks sordiks. Sellel on lühike ja varajane saagikoristuse hooaeg, seda ei tarnita hästi ja selle säilivusaeg on lühem kui enamikul õuntel. Gravensteini puudel on ka õrnad varred, mille tõttu viljad on altid saagieelsele langemisele.
Toiteväärtus
Gravensteini õunad on madala kalorsusega, kolesteroolivabad ja rikkad lahustuvaid kiudaineid, mis on näidanud tervislikku kardiovaskulaarsüsteemi. Need sisaldavad ka paraja koguse kaaliumi ja C-vitamiini ning veidi rauda, A-vitamiini ja boori, millest enamikku leidub nahas.
Rakendused
Gravensteini õunad on tuntud oma erakordse magusa hapuka maitse poolest, mis särab nii keedetud kui ka toores valmistises. Ühendage kana, sealiha, sibula, seente ja tugevate juustudega soolastes valmististes või pirni, vanilli, kaneeli ja šokolaadiga magusates valmististes. Küpsetamisel paraneb Gravensteini õuna maitse ja viljaliha säilitab kuju. Neid saab küpsetada, hautada, röstida või aeglaselt küpsetada ja püreestada. Populaarne magustoiduõun Gravenstein on suurepärane lisand pirukatele, tortidele, kookidele ja küpsistele.
Geograafia / ajalugu
Varaseim dokumentatsioon Gravensteini õunte kasvatamise kohta on Lõuna-Jüütimaal, Taanis, aastal 1669. Õun jõudis Ameerika Ühendriikidesse 1790. aastal saksa rändajate ja vene karusnahakaupmeeste kaudu. Esimesed Gravensteini viljapuuaiad istutati 1800-ndate alguses Californias Fort Rossi jõe äärde. Gravensteini õunad olid 1900. aastate alguses ja keskpaigas Californias Sonoma maakonnas peamine põllukultuur, kus neid ei müüdud mitte ainult värskeks kasutamiseks, vaid ka mahla, kastme, äädika ja brändi töötlemiseks. 1900. aastate lõpp tõi tööstuses kaasa ülemineku ja suurt osa varem õunatootmiseks kasutatavast maast kasutatakse nüüd veiniviinamarjade tootmiseks. Praegu kasvatatakse Gravensteini õunu Californias, Oregonis, Washingtoni osariigis ja mujal Põhja-Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Gravensteini õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Gravensteini õunu jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Redmondi põllumeeste turg Tonnemakeri oru talu 16211 140. koht NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähedalRedmond, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 214 päeva tagasi, 08.08.20  Ferry Plaza talupidajate turg Viies kasvukoht Peacadero, CA lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 529 päeva tagasi, 28.09.19  Santa Monica talupidajate turg Barbara Windrose'i talud LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 581 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Gravesteini õunad on sees. |
