| Yasutomi talud |
Kirjeldus / maitse
Jaapani rohelised paprikad on väikesemõõdulised, umbes kolmandiku Ameerika sortide suurusest ja ümarate, ruudukujuliste vormidega, millel on mitu laba, mis kitsenevad ja kitsenevad veidi varre otsa. Nahk on õhuke, läikiv, sile ja tumeroheline ning liha on krõmpsuv, mahlane ja mahlane. Samuti on õõnes keskne õõnsus, mis on täidetud kahvaturoheliste kuni valgete membraanidega ja paljude väikeste, lamedate ja ümmarguste kreemikate seemnetega. Jaapani rohelised paprikad on krõbedad, magusa maitsega, kergelt mõrkja maitsega.
Aastaajad / saadavus
Jaapani rohelised paprikad on saadaval kevadel kuni sügisel.
Praegused faktid
Jaapani rohelised paprikad, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on väike poolkibe sort, mis kuulub Solanaceae perekonda. Jaapanis tuntud ka kui Piman, jaapani rohelised paprikad koristatakse enne nende täielikku küpsust ja sõna piman pärineb prantsuse sõnast “pimant”, mis tähendab pipart. Jaapani rohelised paprikad on Jaapanis kokkade ja kodukokkade poolt karge ja terava maitse tõttu soositud ning neid kasutatakse tavaliselt friikartulites, täidiseks ja grillitud lisandina.
Toiteväärtus
Jaapani rohelised paprikad on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldavad ka A-vitamiini, rauda, kiudaineid ja kaaliumi.
Rakendused
Jaapani rohelised paprikad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks grillimiseks, täidiseks, küpsetamiseks, hautamiseks ja praadimiseks. Neid saab tükeldada ja kasutada toorelt rohelistes salatites, kihtidena võileibadel, kasutada pitsakattena või viilutada ja tarbida iseseisva suupistena. Paprikaid võib täita ka liha, terade ja maitseainetega, segada friikartulitesse või hautada koos teiste keedetud köögiviljadega. Jaapanis kasutatakse väikest paprikat või pimaani enamasti grillitud või frititud valmististes, mis on sageli tempurasse kastetud ja seejärel praetud. Jaapani rohelised paprikad sobivad hästi baklažaani, porgandi, bambusevõrsete, brokkoli, seente, sibulate, šalottsibulate, küüslaugu, ingveri, liha, näiteks jahvatatud sealiha, veise- või linnuliha, munade, sake, punase miso, seesamiõli, mirini, seesami seemned, panko, katsuobushi, riis ja nuudlid. Paprika säilib kuni üks nädal, kui seda hoitakse külmkapi krõbedamas sahtlis.
Etniline / kultuuriline teave
Rohelisi jaapani paprikaid eelistavad paljud täiskasvanud Aasias, kuid nende mõru maitse tõttu on nad saanud tuntuks ka kui üht raskemat köögivilja, mida lapsed saavad nautida. Köögiviljade ja maitsete puhul on kogu maailmas lastel erinevaid meeldimisi ja mittemeeldivusi ning neid kultuuride vahet on kirjeldatud Disney Pixari filmis Inside Out. Ameerika Ühendriikides on stseen, kus peategelane peab söögilauas sööma brokolit hoolimata köögivilja vastumeelsusest. Jaapanis asendati brokkoli rohelise paprikaga, kuna Jaapanis lapsed seda pipart enam ei armasta ja see võimaldaks publikul rohkem peategelasega suhelda.
Geograafia / ajalugu
Capsicum annuum on pärit troopilisest Ameerikast ja seda tutvustati mujale maailmale uurijate ja kaubateede kaudu. Jaapani rohelised paprikad toodi Jaapanisse XIX sajandil ja neid kasvatati peamiselt dekoratiivtaimena. Paprika populaarsus toiduna kasvas pärast Teist maailmasõda pärast seda, kui saareriiki toodi Ameerika toodete sissevool. Täna kasvatatakse Jaapani rohelisi paprikaid peamiselt Miyazaki prefektuuris ning neid on saadaval Aasia, Euroopa ja valitud Ameerika Ühendriikide supermarketites ja kohalikel turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad rohelisi jaapani paprikaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Jaapani rohelisi paprikaid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Papaia värske galerii LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 596 päeva tagasi, 22.07.19 Jagaja kommentaarid: kaihatsu piman, kuid seda saab kutsuda beebiroheliseks paprikaks Jakartas .. u leiate papaiaturult Blok M melawai (Lõuna-Jakarta)  Meidi-Ya supermarket Meidi-Ya supermarket 177 River Valley Road Liang Courti ostukeskus Singapur 179030 63391111 lähedalSingapur, Singapur Umbes 604 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Meidi-Ya superturul eksporditakse kvaliteetseid puu- ja köögivilju otse Singapuri ning müüakse selles populaarses Jaapani supermarketis.  Põllumeeste turg Tokyo talupidajate turg Shibuyas, Woman's Uni Plaza lähedalShibuya, Tokyo, Jaapan Umbes 613 päeva tagasi, 07.05.19 Jagaja kommentaarid: Värskelt korjatud jaapani paprika ..  Mitsuwa turuplats LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 691 päeva tagasi, 19.04.19 |
