| Toidubuzz: avokaado ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| J. J. üksik tütarfarm |
Kirjeldus / maitse
Peekoni avokaadod on ovaalse kujuga ja sileda õhukese nahaga, mis on tumerohelise värvusega ja kogu ulatuses nõrkade laikudega. Nende liha on kahvatukollakasroheline ja vähem õline kui Hassi avokaadod, kuid sama maitsev, võise ja kreemja tekstuuriga. Baconi avokaadode keskne auk on puuviljades suur ja võtab viljalihas olulise osa viljalihast ning sellel on kalduvus seemneõõnde hallitama, muutes viljad küpsena väga kergesti riknevateks. Baconi avokaado puu on keskmise suurusega puu, millel on tumerohelised läikivad lehed ja mille kõrgus võib ulatuda keskmiselt viisteist kuni kakskümmend jalga. See on hilja tootev sort, millel on püstine ja leviv kasvuharjumus ning see annab suurtes kogustes kuue kuni kaheteistkümne untsi vilja. Avokaadod on üks väheseid puuvilju, mis puul ei küpse, mis võimaldab kasvatajatel küpset avokaadot puul mitu kuud hoida ja paremini koristada saagimahtu.
Aastaajad / saadavus
Peekoni avokaado on saadaval talve keskpaigast kuni hilja.
Praegused faktid
Avokaadod kuuluvad Lauraceae perekonda, kuhu kuuluvad taimed, mis toodavad söödavat kaneeli, kamperit, sassafrasi ja ürdilahterit, tuntud ka kui loorberileht. Avokaadosid nimetatakse teaduslikult Persea americana Mill. -Ks ja need on botaaniliselt klassifitseeritud marjaks. Avokaadosid on kolm: Guatemala, Mehhiko ja Lääne-India. Ehkki igaühel on eripära, võimaldab risttolmlemine arendada piiramatut sorti. Baconi avokaadot peetakse Mehhiko sordiks. Samuti on avokaadod kas õitsemise tüübi järgi kas A- või B-tüüpi. Arvatakse, et kõige parem on tootmine risttolmlemisel kahe sordi vahel, üks igast õitsemisviisist, ehkki B-tüüpi peekoni avokaadopuu on iseviljakas ega vaja eduka saagi saamiseks teist sorti.
Toiteväärtus
Avokaadod on õlisisalduses puuviljade seas teisel kohal kui oliivid. Avokaados sisalduv õli on aga teadaolevalt kõrge monoküllastumata rasvhapete sisaldusega, mida peetakse suhteliselt tervislikuks ja mis võib aidata vähendada vere kolesteroolitaset. Avokaadod on ka heaks kiudainete, C-vitamiini, K-vitamiini ja folaadi allikaks. Kui neid serveeritakse koos teiste puu- ja köögiviljadega, on avokaadol võime toimida toitainete imendumise tugevdajana, kuna need võimaldavad kehal omastada rohkem rasvlahustuvaid toitaineid.
Rakendused
Peekonist avokaadot on erakordselt lihtne koorida ja sellel on kerge kreemjas maitse, mis teeb komplimenti peaaegu igale roogile. Avokaadode kõrge rasvasisaldus ühendub eriti hästi happeliste puu- ja köögiviljade, näiteks tsitruseliste ja tomatitega. Avokaadot süüakse kõige sagedamini toorelt, kuna puuviljas olevad tanniinid võivad pärast pikaajalist küpsetamist või otsese kuumuse käes viibimist saada mõrkja maitse. Nautige avokaadosid kastmena, viilutatud võileivaks või lihtsalt piserdatud vähese soolaga. Hoidke avokaadot toatemperatuuril kuni täieliku küpsemiseni. Kui soovite küpsemist aeglustada, hoidke avokaadod viivitamatult külmkapis, kuna need ei jätka külmkapis küpsemist. Terved, küpsed avokaadod säilivad külmkapis kaks kuni kolm päeva, samal ajal kui tükeldatud avokaadod säilivad päeva või kaks. Avokaado liha tumeneb õhu käes, nii et värvimuutuse vältimiseks piserdage lõigatud avokaadoid sidrunimahla või äädikaga ja katke enne külmkapi katmist kilega.
Etniline / kultuuriline teave
Kuni 20. sajandi keskpaigani oli avokaadol afrodisiaakumi maine, mis tegelikult heidutas mõnda tarbijat. 1920. aastatel sponsoreerisid kasvatajad Ameerika Ühendriikides reklaamikampaaniat, et eitada, et avokaadol on volitusi seksuaalse võimekuse tekitamiseks.
Geograafia / ajalugu
Baconi avokaado on kahe Mehhiko avokaado sordi hübriid ja algselt kultiveeris seda 1954. aastal James Bacon Buena Parkis, CA. Pehmete talvedega aladel võivad edukalt kasvada peaaegu kõik avokaadopuude sordid. Külmakindlamaks sordiks, mis on vastupidav kuni kahekümne viie kraadini, on Baconi avokaado populaarne sort ka madalamate talviste temperatuuridega piirkondades ning väidetavalt on see hea valik avokaadohuvilistele USA põllumajandusministeeriumi tugevuspiirkondades üheksas ja kümnes. See on Californias väike kaubanduslik sort, mis areneb edukalt sellistes piirkondades nagu San Francisco ja California keskorg ning ka Floridas on see olnud mõnevõrra edukas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bacon Avocados. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Kallis südamik | Krevettide avokaado tomatisalat | |
| Koos perekonnana | Avokaado salatipidu | |
| Tõeline ja elav | Tsitruseline avokaado salat |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Bacon Avocados rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 2 päeva tagasi, 21.08.2008 Jagaja kommentaarid: Bacon Avocados  Eritoodang Eritooted 1929 Hancocki tänav San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 13 päeva tagasi, 25.02.21 Jagaja kommentaarid: Peekoni avokaado  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 19 päeva tagasi, 19.02.21 Jagaja kommentaarid: Peekoni avokaado  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Peekoni avokaado  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 36 päeva tagasi, 21.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 49 päeva tagasi, 20.01.21 Jagaja kommentaarid: Peekon 🥑  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 49 päeva tagasi, 20.01.21 Jagaja kommentaarid: Peekoni avokaadod on sees  Santa Monica talupidajate turg Sõbrad rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 49 päeva tagasi, 20.01.21  Santa Monica talupidajate turg Valley Center lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 116 päeva tagasi, 14.11.20  Ait värske saadus Ait värske saadus 8850 Cabrillo maantee Moss Landing CA 95039 408-605-5032 lähedalSambla maandumine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Ilus. Sun suudles.  Santa Monica talupidajate turg Sõprade rantšo Ojai, CA 805-646-2871 http://www.friendsranches.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 385 päeva tagasi, 19.02.20 Jagaja kommentaarid: Peekoni avokaadod on sees  Selge vesi Lihtsalt kohalik toiduühistu 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop LähedalSelge vesi, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20 Jagaja kommentaarid: Mehhiko kasvanud  Parunite turuplats LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 447 päeva tagasi, 19.12.19  Poway talupidajate turg Juan - pärandi peretalud 760-741-8471 lähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 466 päeva tagasi, 30.11.19 Jagaja kommentaarid: Kena värv.  Rob - Gurmaanide turg Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähedalBrüssel, Brüssel, Belgia Umbes 478 päeva tagasi, 18.11.19 Jagaja kommentaarid: Californias kasvatatud peekoni avokaadosid eksporditakse ja müüakse Brüsselis  Ocean Beachi inimeste mahetoiduturg LähedalKroonitud, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 706 päeva tagasi, 04.04.19 Jagaja kommentaarid: väiksemad orgaanilise peekoni avokaadod. |
