| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Li jujubes on suurem sort, läbimõõduga keskmiselt 3–5 sentimeetrit ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Nahk on kindel, sile ja õhuke, üleminek ebaküpselt rohelisest kollakasroheliseks, punakaspruuniks, küpsena mahagoniks. Li-jujuubisid peetakse söödavaks oma kollakasrohelises faasis ja puuvilja küpsedes võib nahk sõltuvalt küpsusastmest kanda rohelist, kollast ja pruuni tooni. Pinna all on liha karge, teraline, õhuline ja poolvesine, klõpsatusega sarnase kvaliteediga nagu õun. Kahvaturohelise kuni valge liha keskel on ka väike auk. Li-jujubidel on kõrge suhkrusisaldus, mis aitab kaasa puuvilja väga magusale maitsele ja sisaldab ka väiksemaid happesusi, et tekitada peeneid sipelgaid noote.
Aastaajad / saadavus
Li jujubes on saadaval hilissuvel kuni sügiseni.
Praegused faktid
Li jujubes, botaaniliselt klassifitseeritud Ziziphus jujube'iks, on suured magusad puuviljad, mis kuuluvad Rhamnaceae perekonda. Jujubes on iidsed Hiinast pärinevad puuviljad, mida kasvatatakse traditsiooniliselt küpsuseni ja mida tarbitakse kuivatatuna, kui neil on kuupäevataoline konsistents. Kuna puuviljade kasvatamine aja jooksul kasvas, loodi jujube'i turu mitmekesistamiseks palju uusi sorte ja töötati välja sordid, et neid saaks värskelt süüa. Li jujubesid peetakse üheks suurimaks kommertsturul saadaolevaks jujubeks. Ümarad puuviljad töötati välja spetsiaalselt värskeks söömiseks ja neid eelistatakse õhukese, karge naha ja magusa maitse tõttu. Väljaspool Hiinat on Li jujubes ka üks Ameerika Ühendriikides kasvatatavaid tippsorte. Li jujube puud on vastupidav, põuda ja külma talutav sort, kergesti kasvatatav ja viljakas olemus. Ameerika tarbijad hindavad jujubesid kõrgelt värske söömise asemel kuivatatud kasutamise asemel ning puid võib leida erikasvatajate ja koduaia harrastajate kaudu.
Toiteväärtus
Li jujubid on suurepärane mineraalide allikas, sealhulgas kaaliumi vedeliku taseme reguleerimiseks, tsinki viiruste vastu võitlemiseks ja fosforit luude kasvatamiseks. Puuviljad on ka hea kiudainete allikas, mis aitab stimuleerida seedetrakti, ja C-vitamiin, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust ja aitab kaasa põletikuvastastele omadustele.
Rakendused
Li-jujubid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende suur suurus, magus liha ja õhuke nahk on värske, käest ära tarvitatuna. Viljaliha võib süüa suupiste või värske magustoiduna või mahlastada värskendavaks joogiks. Lisaks värskele söömisele saab Li-jujubidest keeta mett, moose ja siirupeid, valmistada koogide ja saiakeste täidiseks pasta, suhkrustatud või lisada hautistesse, putrudesse ja riisiroogadesse. Neid kuivatatakse aeg-ajalt ka teede valmistamiseks, suitsutatakse või kääritatakse veiniks. Terveid Li-jujubube saab värskes olekus hoida külmkapis suletud pakendis 2–4 nädalat. Kuivatatud jujubid säilivad jahedas ja kuivas kohas 6–12 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikide edelaosas nähakse raudtee rööbastee ääres omapärastes kohtades kasvamas jujubepuid. Puud pärinevad 19. ja 20. sajandi algusest ning külvati laialivalgunud jujube seemnetest, mis visati raudteed ehitavate raudteetööliste juurest ära. Arvatakse, et üle kahekümne tuhande Hiina sisserändaja tuli Ameerika Ühendriikidesse, et aidata luua Transkontinentaalne raudtee. Raudteel töötades tõid töötajad Hiinast oma lemmiktoite, sealhulgas jujubesid, ja tarbisid magusaid puuvilju, et aidata säilitada energiataset. Hiina traditsioonilises meditsiinis usuti, et jujubid aitavad suurendada vastupidavust, reguleerida maksa ja tasakaalustada keha üldist tervist. Kui juuubid olid ära tarvitatud, visati seemned töökoha kõrvale ja aja jooksul kasvasid mõned seemned küpseteks puudeks. Tänapäeval leitakse jujubapuid endiselt Arizonas, Texases ja Uus-Mehhikos raudtee lähedal kasvamas, mis kannavad igal aastal vilja ja neid peetakse üheks esimeseks Ameerika Ühendriikides leitud jujubapuuks.
Geograafia / ajalugu
Jujubes on pärit Hiinast, kus nad on kasvanud juba üle 4000 aasta. Väikesed puuviljad veeti hiljem mööda siiditeed ja viidi ülejäänud Aasiasse, Lähis-Idasse ja Euroopasse millalgi umbes 380. aastal. Jujubesid on Hiinas ulatuslikult kasvatatud, valitud paremate kasvuomaduste ja maitse tõttu ning arvatakse, et eksisteerib üle 400 jujubesordi. 1908. aastal külastas põllumajanduse uurija Frank Meyers koostöös USDA-ga Hiinat ja kogus 67 jujube-sordi proovi, sealhulgas Shanxi provintsist pärit Li jujubes. Kõik 67 sorti istutati kõigepealt Californias Chicos asuvas Plant Introduction Stationis ja lõpuks levitati neid teiste USDA jaamade, sealhulgas Florida, New Mexico, Oklahoma, Texase ja Georgia vahel. 1926. aastal soovitas USDA pärast sortide katsetamist Ameerika Ühendriikides kasvatamiseks nelja sorti, sealhulgas Li jujubes. Tänapäeval on Li jujubes endiselt üks Ameerika Ühendriikides kaubanduslikult kasvatatavaid tippe. Sorti võib leida ka Aasias, peamiselt Hiinas, Euroopas, Lähis-Idas ja Austraalias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Li Jujube. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Li Jujube'i jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
miks on mõned draakoni viljad punased
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 117 päeva tagasi, 13.11.20 Jagaja kommentaarid: Li Jujubes ettevõttest Fresno Farms  Santa Monica talupidajate turg Fresno igihaljas talu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 161 päeva tagasi, 30.09.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 163 päeva tagasi, 28.09.20 Jagaja kommentaarid: Li Jujube ettevõttest Fresno Evergreen |
