| Toidukumm: pärandtomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Rannatalu |
Kirjeldus / maitse
Nendel väikestel ümmargustel kirsstomatitel on hulgaliselt maitse- ja värvivalikut, alates kahvatukollasest ja päikesekuldsest oranžist kuni erkpunase, Cherokee lillaka ja marmorroheliseni. Mahlased, vähese happesusega ja kõrge suhkrusisaldusega, pärandkirssist valmistatud kirsstomatid on hooaja tipphetk.
Aastaajad / saadavus
Need tomatid koristatakse sobivalt suvekuude alguses.
Praegused faktid
Vähemalt 1800. aastatest pärinevad pärandtomatid on hinnatud nende rikkaliku, tomatimaitse ning mitmekesise kuju ja suuruse poolest.
Toiteväärtus
Hea kaaliumiallikas pakub tomat A-vitamiini, C-vitamiini, veidi kaltsiumi ja rauda.
Rakendused
Väikesed kirsstomatid sobivad suurepäraselt salatitesse, suppidesse, nagu rammus gazpacho, ja pastadesse. Küpseta kastmeteks või serveeri värskelt. Hoida kuivas toatemperatuuril. Kirsstomatid korjatakse küpsena ja neid saab kõige paremini kohe süüa.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal, umbes ajal, mil levis müüt tomatite mürgisusest, hakkasid inimesed uskuma, et tomat on aphrodisiac, ja nimetasid seda „pomme d'amouriks” või „armuõunaks”. Tomatid on koduaedades levinumad taimed. Tüüpiline ameeriklane sööb aastas umbes 80 naela tomateid.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Heirloom Kirsstomatit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
