Kirjeldus / maitse
Sayur Manise lehed on väikesed ja pikliku kuni ovaalse kujuga, keskmiselt 4–6 sentimeetri pikkused. Tumerohelised lehed kasvavad vahelduva mustrina ning on siledad, õhukesed ja kitsenevad ümardatud ja nüri punktini. Sayur Manise lehed kasvavad tüvel, mis on põhjas paksud ja kiulised ning kitsenevad seejärel lehtede kasvamiseks ülaosas painduva varrega. Taime kõige õrnemad osad on oksaotsa neli või viis tolli, millel on kergelt magus ja pähkline maitse, mis meenutab värskeid aedhernesid. Keetmisel on Sayur Manise lehtedel mahe, magus, roheline maitse, mis sarnaneb spargliga ja pakub kergelt happelist hammustust, mis sarnaneb ka spinatiga. Taim õitseb, väikeste rooside ja karmiinide õitega ning kannab must-seemnetega valge-roosakat vilja.
Aastaajad / saadavus
Sayur Manise lehti on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Sayur Manise lehed, botaaniliselt klassifitseeritud sauropuse androgüünseks, kasvavad mitmeaastastel põõsastel, mille kõrgus võib ulatuda 2-3 meetrini ja mis kuuluvad Phyllanthaceae sugukonda. Tuntud ka kui Sabah köögiviljad, malai keeles Katuk, Cekur Manis ja Sayur Manis, hiina keeles Mani Cai, tai keeles Pak Waan, jaapani keeles Amame Shiba ning inglise keeles Sweet leaf and Star karusmarjad, Sayur Manise lehed on Kagu-Aasias ülipopulaarsed ja on oma maitse poolest tuntud kui „Manis” tähendab „magusat”, samas kui „sayur” tähendab „köögivilja”. Oluline on märkida, et Sayur Manise lehed sisaldavad teatud koguses oblikhappeid, mis võivad suures koguses tarbimisel osutuda mürgiseks ja need tuleb enne tarvitamist keeta.
Toiteväärtus
Sayur Manise lehed sisaldavad rauda, antioksüdante, kaltsiumi ning vitamiine A, C, E ja K.
Rakendused
Sayur Manise lehed tuleb enne tarvitamist keeta ja sobivad kõige paremini näiteks hautamiseks, praadimiseks ja keetmiseks. Neid lisatakse tavaliselt praetud munade või kuivatatud krevetipastaga belacaniga. Neid kasutatakse lehtköögiviljana ka nuudlisuppides nagu Pan Mee või Mee Hoon Kuih, mis on Malaisias populaarsed anšoovisealused supid. Kuigi nii vars kui ka lehed on söödavad, võivad varred olla kiulised ja nätsked. Lehed on kõige sagedamini tarbitavad portsjonid ja neid saab hõlpsasti eraldada, hoides varre ühes otsas ning surudes pöidla ja nimetissõrmega alla. Samuti tuleks neid enne keetmist mõru eemaldamiseks pesta soola- ja veevannis. Sayur Manise lehed sobivad hästi munade, kuivatatud sardelli, sealiha, krabi, punase paprika ja aromaatsete ainetega nagu šalottsibul, küüslauk, sibul ja ingver. Värskena külmkapis hoides säilivad need paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Sayur Manise lehed on pärit Kagu-Aasiast ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Esmalt kasvatati neid kaubanduslikult Borneo saarel Malaisia osariigis Sabahis. Täna asuvad Sayur Manise lehed endiselt valdavalt nende kodumaal ja neid võib leida Kagu-Aasia piirkondade värsketelt turgudelt.
Geograafia / ajalugu
Sayur Manise lehed on pärit Kagu-Aasiast ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Esmalt kasvatati neid kaubanduslikult Borneo saarel Malaisia osariigis Sabahis. Täna asuvad Sayur Manise lehed endiselt valdavalt nende kodumaal ja neid võib leida Kagu-Aasia piirkondade värsketelt turgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sayur Manise lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks teenust Sayur Manis Leaves iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
mis on pinata õun
 Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 388 päeva tagasi, 15.02.20 Jagaja kommentaarid: katuk lahkub superindo cinere depokist |
