| JF Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Red Belly redis on magusam kui tavaline redis. See sort on väike, ümmargune ja valge, mille otsas on pikk saba.
Aastaajad / saadavus
Red Belly redised on saadaval talvel ja kevadel.
Praegused faktid
Sõltuvalt koristusajast on redistel kaks peamist kategooriat: kevad või talv. Väiksemat redist tootev sort White Belly on kasvuperioodi alguses korjatud kevadine redis. Talvised redised kasvavad aeglasemalt ja koristatakse hiljem, mille tulemuseks on piklikud või suuremad ümmargused köögiviljad. Redis perekonnast Raphanus sativus eelistab kasvada kevadel või suve lõpus, kui päevad on lühemad, päike on vähem ere ja temperatuur on jahedam. Mõni sort sobib suvekuumuses siiski väga hästi.
Toiteväärtus
Redis annab hea C-vitamiini allika ja on madala kalorsusega. Üks tass sisaldab umbes 20 kalorit. Puu- ja köögiviljade viie portsjoni söömine vähendab vähi tekke tõenäosust. Värskest uuringust selgus, et üheksa või kümne puuvilja- ja köögivilja portsjoni söömine koos kolme madala rasvasisaldusega piimatoodete toiduga vähendas vererõhku tõhusalt.
Rakendused
See atraktiivne redis lisab suurepärast maitset, kui riivida salatitesse, suppidesse, hautistesse ja friikartulitesse. Sega toorelt või koos teiste köögiviljadega keedetult, et maitsvaks lisandiks natuke hammustada. Krõmpsuv valge kõht redis on köögi- või kastmisrestoranide jaoks atraktiivne lisand. Parandage maitset chervili, murulauku ja peterselliga. Keedetud redisilehed kasutavad salatites nagu kress. Säilitamiseks tõmmake plastikust külmkappi lahti lõigatud pealsed. Optimaalse kvaliteedi ja maitse saavutamiseks kasutage nelja kuni seitsme päeva jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Redis on eriti populaarne Hiina köögis ja neid serveeritakse julienne'iga spetsiaalses uusaasta roogas kuivatatud aprikooside ja magushapu kastme seltsis. Sageli kooritakse pipramaitse vähendamiseks ja Hiina köök pakub koort hautatud köögiviljana. Oktoberfesti ajal armastavad saksa kogukonnad süüa õhukesteks viiludeks lõigatud spiraalselt lõigatud rediseid tumeda leiva ja võiga. Rettichsalat, valge redise salat, mida serveeritakse praadiga, on veel üks Saksamaa lemmik.
Geograafia / ajalugu
Kohalikult kasvatatud Californias Jaime Farmsis. See tuntud ja jõukas talu on kasvatanud silmapaistvaid saadusi alates 1997. aastast. Jaime Farmsil on enam kui saja viiekümne esmatoode tootjal Californias mitu asukohta, sealhulgas 7 aakrit tööstuse linnas, 25 aakrit Yucca org, 10 aakrit Santa Marias ja 40 aakrit Barstowis. Specialty Produce toetab ja toetab meie kohalikke kasvatajaid, põllumehi, rantšo ja California põllumajandustööstust.
